【摩堤_鑄鐵鍋料理】干貝白菜蒸豬肉
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過年少不了干貝的料理，應用也最為廣泛。干貝本身營養價值很高，讓你補足元氣，熬夜守歲一樣有精神！一起來看看這道年菜如何烹調吧！
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
器材
A4鑄鐵摩力鍋
1口
A4 IH智慧感應爐
1台
調味料
水
1杯
酒
1杯
醬油
1湯匙
鹽
適量
食材
白菜
半顆
豬五花肉片
1斤
干貝
適量
生薑片
數片
枸杞
適量
-
1白菜對半縱切，去除白菜心，洗淨後瀝乾
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2干貝泡水備用
-
3在葉片間隨意夾進豬肉片後，放入鍋中
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4將泡好的干貝倒入鍋中，放入薑片，倒入水、酒，以煎烤大火煮至滾後中火，再依喜好煮20-30分鐘(起鍋前5分鐘，灑上枸杞)
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5將白菜切成易入口大小，將鍋中湯汁以醬油及鹽調味後淋於白菜上即可