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Greatcake大工程
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烤孜然油豆腐[素食/烤箱/懶人]

烤孜然油豆腐[素食/烤箱/懶人]

描述

有聞過夜市孜然烤肉的香味嗎?孜然的香味,搭配油豆腐烤硬的外皮,軟軟的豆腐內層,是很好的組合...而且是素的唷.

143 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 超市油豆腐

    超市油豆腐

  • 油豆腐要切開,切開朝上,才不會發生加熱面過硬.

用不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把油豆腐架高,五面才會均勻變硬,不會發生下層出水變軟.

    油豆腐要切開,切開朝上,才不會發生加熱面過硬. 用不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把油豆腐架高,五面才會均勻變硬,不會發生下層出水變軟.

  • 也可用傳統市場的油豆腐

    也可用傳統市場的油豆腐

  • 上火,2cm,180度,10分鐘,烤到豆腐面呈金黃色,加上孜然粉,五香粉,再上火,2cm,180度,5分鐘.烤出孜然的香味.

    上火,2cm,180度,10分鐘,烤到豆腐面呈金黃色,加上孜然粉,五香粉,再上火,2cm,180度,5分鐘.烤出孜然的香味.

  • 傳統市場的油豆腐成品

    傳統市場的油豆腐成品

  • 擺盤,可以再加些辣椒粉,胡椒粉.重口味素食上桌.

    擺盤,可以再加些辣椒粉,胡椒粉.重口味素食上桌.

小撇步

用不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把油豆腐架高,五面才會均勻變硬,不會發生下層出水變軟.

油豆腐要切開,切開朝上,才不會發生加熱面過硬.

鋼筷固定尺
goods.ruten.com.tw/item/show?21502226389033

1.1 萬 瀏覽
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Greatcake大工程 94 食譜 142 粉絲

(1)思考用大烤箱及電鍋增加生活幸福指數 (2)研究使用新式設備,做自動化的料理. (3)思考如何廚房用十年也不用洗. (4)複雜手續工法的不是我的菜.

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