烤孜然油豆腐[素食/烤箱/懶人]

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有聞過夜市孜然烤肉的香味嗎?孜然的香味,搭配油豆腐烤硬的外皮,軟軟的豆腐內層,是很好的組合...而且是素的唷.

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

油豆腐 1
孜然 1
辣椒粉(選配) 1
五香粉(選配) 1
  • 1 超市油豆腐
  • 2 油豆腐要切開,切開朝上,才不會發生加熱面過硬. 用不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把油豆腐架高,五面才會均勻變硬,不會發生下層出水變軟.
  • 3 也可用傳統市場的油豆腐
  • 4 上火,2cm,180度,10分鐘,烤到豆腐面呈金黃色,加上孜然粉,五香粉,再上火,2cm,180度,5分鐘.烤出孜然的香味.
  • 5 傳統市場的油豆腐成品
  • 6 擺盤,可以再加些辣椒粉,胡椒粉.重口味素食上桌.
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小撇步

用不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把油豆腐架高,五面才會均勻變硬,不會發生下層出水變軟.

油豆腐要切開,切開朝上,才不會發生加熱面過硬.

鋼筷固定尺
goods.ruten.com.tw/item/show?21502226389033

2015/01/13 發表 3,574 瀏覽

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