烤孜然油豆腐[素食/烤箱/懶人]
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1 超市油豆腐 -
2 油豆腐要切開,切開朝上,才不會發生加熱面過硬. 用不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把油豆腐架高,五面才會均勻變硬,不會發生下層出水變軟.
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3 也可用傳統市場的油豆腐
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4 上火,2cm,180度,10分鐘,烤到豆腐面呈金黃色,加上孜然粉,五香粉,再上火,2cm,180度,5分鐘.烤出孜然的香味.
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5 傳統市場的油豆腐成品
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6 擺盤,可以再加些辣椒粉,胡椒粉.重口味素食上桌.
小撇步
用不鏽鋼筷及鋼筷固定尺把油豆腐架高,五面才會均勻變硬,不會發生下層出水變軟.
油豆腐要切開,切開朝上,才不會發生加熱面過硬.
鋼筷固定尺
goods.ruten.com.tw/item/show?21502226389033
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