地瓜圓

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昨天做煎餅剩下些許地瓜餡,轉念一想,加入地瓜粉簡單做成地瓜圓,香Q帶勁。

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

蒸好的地瓜 半條
地瓜粉 適量
  • 1 蒸好的地瓜搗爛成泥,逐次加入地瓜粉並且來回搓揉,到形狀已經成團就可以切成喜歡的大小,並在外皮均勻裹上太白粉,使做好的地瓜圓不會黏在一起
  • 2 煮一鍋熱水,丟兩片薑片以及黑糖並調整甜度,就可以下地瓜圓與豆腐湯圓,煮到地瓜圓以及豆腐湯圓浮起來,完成
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小撇步

加入豆腐湯圓一起吃,味道更豐富。豆腐湯圓的做法請參考http://icook.tw/recipes/97031

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2015/01/13 發表 2.0 萬 瀏覽

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