地瓜圓
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有 4 人跟著做
昨天做煎餅剩下些許地瓜餡，轉念一想，加入地瓜粉簡單做成地瓜圓，香Q帶勁。
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
蒸好的地瓜
半條
地瓜粉
適量
-
1蒸好的地瓜搗爛成泥，逐次加入地瓜粉並且來回搓揉，到形狀已經成團就可以切成喜歡的大小，並在外皮均勻裹上太白粉，使做好的地瓜圓不會黏在一起
-
2煮一鍋熱水，丟兩片薑片以及黑糖並調整甜度，就可以下地瓜圓與豆腐湯圓，煮到地瓜圓以及豆腐湯圓浮起來，完成
小撇步
加入豆腐湯圓一起吃，味道更豐富。豆腐湯圓的做法請參考http://icook.tw/recipes/97031