地瓜圓

Irene的美西灶腳
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描述

昨天做煎餅剩下些許地瓜餡,轉念一想,加入地瓜粉簡單做成地瓜圓,香Q帶勁。

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

適量

步驟

  • 蒸好的地瓜搗爛成泥,逐次加入地瓜粉並且來回搓揉,到形狀已經成團就可以切成喜歡的大小,並在外皮均勻裹上太白粉,使做好的地瓜圓不會黏在一起

  • 煮一鍋熱水,丟兩片薑片以及黑糖並調整甜度,就可以下地瓜圓與豆腐湯圓,煮到地瓜圓以及豆腐湯圓浮起來,完成

小撇步

加入豆腐湯圓一起吃,味道更豐富。豆腐湯圓的做法請參考https://icook.tw/recipes/97031

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