百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Winnie與阿華田
61 食譜 324 粉絲

QQ地瓜圓

QQ地瓜圓

描述

此款地瓜圓做出來的口感比較Q,有另一款材料比較簡單,也比較適合小朋友或老人家吃。

[簡易地瓜圓]做法:https://icook.tw/recipes/390656?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share

13 說讚

食材

步驟

  • 備料

地瓜去皮切塊,入電鍋蒸熟,叉子可以插入中心即可;兩種粉類先混勻備用。

    備料 地瓜去皮切塊,入電鍋蒸熟,叉子可以插入中心即可;兩種粉類先混勻備用。

  • 地瓜趁熱加入砂糖,用叉子搗爛拌勻。

    地瓜趁熱加入砂糖,用叉子搗爛拌勻。

  • 先加入約2/3的粉類,用刮刀以切拌的方式拌勻,再加入約1/2的水量拌勻。

地瓜團稍微冷卻後,加入剩餘1/3的粉類繼續拌勻,最後以剩餘的水量作調整,加至可成團且不黏手。

    先加入約2/3的粉類,用刮刀以切拌的方式拌勻,再加入約1/2的水量拌勻。 地瓜團稍微冷卻後,加入剩餘1/3的粉類繼續拌勻,最後以剩餘的水量作調整,加至可成團且不黏手。

  • 搓成長條形,切成適當大小。

    搓成長條形,切成適當大小。

  • 盤子灑上少許太白粉,地瓜團搓圓放至盤中,放至冷凍定型。

✏️灑太白粉是為了防沾黏,不用灑太多。

定型後裝袋,放回冷凍保存。

    盤子灑上少許太白粉,地瓜團搓圓放至盤中,放至冷凍定型。 ✏️灑太白粉是為了防沾黏,不用灑太多。 定型後裝袋,放回冷凍保存。

  • 水煮開後,用湯勺攪動水,呈漩渦狀後下冷凍地瓜圓,中火煮至地瓜圓浮起,再加少許冷水,煮至水滾後撈起。

✏️記得要攪拌避免黏鍋。

    水煮開後,用湯勺攪動水,呈漩渦狀後下冷凍地瓜圓,中火煮至地瓜圓浮起,再加少許冷水,煮至水滾後撈起。 ✏️記得要攪拌避免黏鍋。

  • 可撈至冰水中,口感會更Q彈。

    可撈至冰水中,口感會更Q彈。

  • 完成。

    完成。

  • 搭配紅豆湯超讚的。

    搭配紅豆湯超讚的。

小撇步

1.因為地瓜剛蒸好很燙,而且加粉時會有點黏手,所以用刮刀切拌比較方便。
2.如果地瓜圓要馬上煮,可以不用再灑粉,煮的時間也要縮短。

4,650 瀏覽
avatar
Winnie與阿華田 61 食譜 324 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 番茄炒蛋 玉米濃湯 白菜滷 家常菜 早餐 南瓜 竹筍 糖醋排骨 糖葫蘆 義大利麵 台式泡菜 雞胸肉 地瓜 滷肉 瓜仔肉 三杯雞 粽子 番茄 酸辣湯 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 雞湯 香菇雞湯 炒麵 蒸蛋 排骨 四季豆 餅乾 打拋豬 櫛瓜 馬鈴薯 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 鮭魚 高麗菜 雞肉 湯麵 金針菇 麻婆豆腐 小黃瓜 豆腐 茄子 涼拌小黃瓜 菠菜 低脂高蛋白 花椰菜 杏鮑菇 雞蛋豆腐