鹽炒花生@美麗人妻Selina Wu

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出了名的北港花生,可是我就不愛,或許是小時候吃太多,所以怕了。這是阿嬤從田裡帶回來的花生,曬乾後再用鹽乾炒,乾炒的過程便會聞到淡淡的花生香,這是我家老爹指定的作法。老爹還特地打電話來,跟我說若是鍋子不夠大,要我分兩次炒,不過還好我有32炒鍋,怎麼樣都夠炒啦!

食材

花生 約1000公克
高級精鹽 1/2包
  • 1取鍋放入鹽及花生,以小火慢炒。
  • 2同鍋炒至花生熟成,以篩網把鹽瀝去,將花生盛盤即可
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小撇步

※花生放涼吃起來脆口即是熟成。

美麗人妻的543小廚
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Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina Wu愛料裡
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2015/01/13 發表 4,374 瀏覽

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