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12分鐘鹽炒【鹹酥花生】

12分鐘鹽炒【鹹酥花生】
Na Na Shen 的幸福花園
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描述

市售的鹹酥花生吃起來，若不是太鹹，就是隱約嚼到細沙的感覺，令人很不舒服，自己炒其實花不了多少時間，但是香酥的古早味，保證可以讓人越吃越涮嘴喔⋯
歡迎來訪～
Na Na Shen 的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

食材

步驟

  • [食材]

    [食材]

  • 先將不良花生仁挑棄不要

    先將不良花生仁挑棄不要

  • 花生仁先過清水沖洗一遍，再以熱開水浸泡1分鐘

    花生仁先過清水沖洗一遍，再以熱開水浸泡1分鐘

  • 撈起花生仁將水瀝乾，和鹽一起倒入炒鍋，大火炒5分鐘，手必須不斷剷動花生 （水瀝得不夠乾，花生仁的水漬越溼，炒熟的口感會越鹹）

    撈起花生仁將水瀝乾，和鹽一起倒入炒鍋，大火炒5分鐘，手必須不斷剷動花生 （水瀝得不夠乾，花生仁的水漬越溼，炒熟的口感會越鹹）

  • 這時候開始有嗶嗶啵啵的聲響, 鹽巴也開始變土灰色

    這時候開始有嗶嗶啵啵的聲響, 鹽巴也開始變土灰色

  • 然後改中小火續炒約5分鐘，熄火，再拌炒2分鐘 （可先取出一粒花生放涼試吃如果還有夾生，就利用「餘溫」再繼續拌炒至熟透）。

    然後改中小火續炒約5分鐘，熄火，再拌炒2分鐘 （可先取出一粒花生放涼試吃如果還有夾生，就利用「餘溫」再繼續拌炒至熟透）。

  • 炒熟的花生將鹽巴過篩，並且攤開吹涼

    炒熟的花生將鹽巴過篩，並且攤開吹涼

  • 涼透後必須裝罐密封存放

    涼透後必須裝罐密封存放

  • 用過的鹽巴可以重複使用，下次使用時，將消耗量再補上新鹽巴即可，絕不浪費喔～

    用過的鹽巴可以重複使用，下次使用時，將消耗量再補上新鹽巴即可，絕不浪費喔～

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幸福可以很簡單，你幸福嗎？ Na Na利用拍照、簡約文字，以家常菜的分享，記錄幸福所留下的美好痕跡，願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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