忘憂草 327 食譜 1,827 粉絲 追蹤 ♥忘憂草手作年菜♥蒜香醬淋黃魚 描述 年菜~ 拜拜三牲新撇步~ 簡單料理~將魚稍加熱淋上醬汁即可上桌~ 下餐回鍋煮成紅燒魚~ #家常食材 #海鮮 #魚類 147 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 黃魚 600公克 木薯粉 適量 油 適量 醬料 蠔油 一大匙 味霖 一大匙 番茄醬 一大匙 香油或麻油 一匙 蒜末 1.5大匙 薑末 1大匙 蔥末 2~3大匙 香菜末 適量 大辣椒末 適量 砂糖 少許 開水 1~1.5大匙 步驟 黃魚在魚身上畫上2刀後裹上木薯粉,半煎炸至熟外皮呈現有點酥 將一半蔥末放入醬汁,調勻後放入微波爐,微波加熱(有香氣即可), 另一半蔥末與香菜撒在黃魚上,將醬汁均勻淋於黃魚即可上桌 小撇步 1~拜拜時將魚煎炸至7~8分熟後再加熱就剛好熟~ 2~鹹度與甜度請自行調整~ 3~沒食用完下一餐可直接放入鍋中加點開水燒煮成紅燒魚! 4~辛香料多寡請自行視魚大小調整~ 4,603 瀏覽 2015/02/26 發表