泰式涼拌海鮮

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新鮮的海鮮是本道菜的重點,酸酸辣辣的醬汁很開胃喔!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

蝦子 十隻
小隻花枝 5隻
泰式酸辣醬 一匙
醬油 一匙
一匙
檸檬汁 一匙
洋蔥絲與白蘿蔔絲 適量
蒜泥 兩顆蒜頭
魚露 一匙
白芝麻 適量
  • 1準備醬汁: 將魚露、醬油、檸檬汁、糖、泰式酸辣醬各一匙充分混和,加入適量香茅末(可加可不加)、蒜末以及白芝麻
  • 2川燙海鮮:蝦子剝殼開背去腸泥,花枝切花刀
  • 3準備蔬菜絲: 將白蘿蔔以及洋蔥切絲,泡入冰水並鎮一下
  • 4將醃料、海鮮以及蔬菜絲充分混和即可
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小撇步

海鮮一定要新鮮,美國一般超市賣的海鮮都不太好,如果可以的話,大華超市的海鮮會是比較好的選擇~

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2015/01/09 發表 2.4 萬 瀏覽

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