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周雅羚
27 食譜 58 粉絲

芋粿巧

芋粿巧

描述

這個是我很喜歡的小吃點心
一鍋到底
很好吃也很好做
有興趣可以試試看~
食譜參考蔡季芳老師~

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 芋頭切成1公分方丁(我喜歡每一口都有芋頭,所以我切成小方丁)

   蝦米泡軟切末爆香,下芋頭丁和調味料炒香,熄火放涼

    芋頭切成1公分方丁(我喜歡每一口都有芋頭,所以我切成小方丁) 蝦米泡軟切末爆香,下芋頭丁和調味料炒香,熄火放涼

  • 將糯米粉與蓬萊米粉.油蔥酥及適量的水揉成糰狀,

   手沾少許油份揉成彎月狀(我偷懶直接揉圓壓扁成圓形)

   放在泡軟洗淨剪成小張的粽葉上,入蒸鍋蒸25分即可完成

   (可用竹籤插入,若沒沾粉就是熟了)

    將糯米粉與蓬萊米粉.油酥及適量的水揉成糰狀, 手沾少許油份揉成彎月狀(我偷懶直接揉圓壓扁成圓形) 放在泡軟洗淨剪成小張的粽葉上,入蒸鍋蒸25分即可完成 (可用竹籤插入,若沒沾粉就是熟了)

  • 食用時,可以回蒸,或用少許油煎香即可

    食用時,可以回蒸,或用少許油煎香即可

小撇步

我用2倍的量,做出21顆芋粿巧,每顆100g重

真的好吃又好做~

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周雅羚 27 食譜 58 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 陳均豪
    陳均豪

    請問粉跟水的比例是多少呢?

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