周雅羚 27 食譜 57 粉絲 追蹤 芋粿巧 描述 這個是我很喜歡的小吃點心 一鍋到底 很好吃也很好做 有興趣可以試試看~ 食譜參考蔡季芳老師~ #家常食材 #芋頭 #中式點心 364 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 芋頭 1/2條 蝦米 2大匙 油蔥酥 2大匙 糯米粉 1又1/2杯 蓬萊米粉 1杯 水 1杯 油 3大匙 粽葉 5~7葉 醬油 1T 鹽巴 1/4t 糖 1T 五香粉 1/4t 白胡椒粉 1T 水 1/4杯 步驟 芋頭切成1公分方丁(我喜歡每一口都有芋頭,所以我切成小方丁) 蝦米泡軟切末爆香,下芋頭丁和調味料炒香,熄火放涼 將糯米粉與蓬萊米粉.油蔥酥及適量的水揉成糰狀, 手沾少許油份揉成彎月狀(我偷懶直接揉圓壓扁成圓形) 放在泡軟洗淨剪成小張的粽葉上,入蒸鍋蒸25分即可完成 (可用竹籤插入,若沒沾粉就是熟了) 食用時,可以回蒸,或用少許油煎香即可 小撇步 我用2倍的量,做出21顆芋粿巧,每顆100g重 真的好吃又好做~ 2.4 萬 瀏覽 2015/04/07 發表