奶油焗烤扇貝

2015/01/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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奶油焗烤扇貝是我在台灣一款新的菜。由高級酒店的廚師教我的。因為材料比較多,其中一種更可以在各大超級市場買到" 康寶Hellmann’s美玉白汁"的我建議你們可以依照本食譜製作。

食材 (4 人份 15 分鐘

扇貝 10粒
地瓜丁 50公克
洋芋丁 50公克
紫山藥丁 50公克
洋蔥末 30公克
起士絲 1適量
綜合生菜 1適量
Hellmann’s卡邦尼醬  100公克
50公克
洋蔥 10公克
  • 1 1. 爆香洋蔥,加入地瓜丁,洋芋丁,紫山藥丁拌炒熟,以康寶雞粉調味拌勻,放涼後,放入預先調好的康寶卡邦尼醬汁,再拌勻,備用。
  • 2 2. 扇貝清淨後用熱水略川燙後,再釀入適量醬汁,撒上起士絲,放入烤箱焗烤至金黃色,擺盤裝飾即可。
  • 3 小提示:扇貝鮮甜爽脆,配合濃郁燻香之卡邦尼醬汁乃天衣無縫之搭配,凸顯出精湛廚藝創作風格,中西並用,幫助廚師輕鬆創造新派潮流菜餚。
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