薑糖磚
描述
氣象報導～今年冬天會很冷，趕快來備糧~薑糖磚，沖個熱開水，就是ㄧ道熱薑母茶，天冷時來一杯，暖暖心與胃，對常會手腳冰冷的，也很好喔！
時間
60
分鐘
步驟
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老薑外表刷洗乾淨。（不用去皮）
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切成細末，或用調理機打碎，（也可切薄片）。
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起鍋，開小火，放入黑糖、冰糖、薑末，攪拌之，直至糖溶解。
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改中小火續煮約25分鍾（須適時的攪拌），再加入麥芽糖。 （若喜歡桂圓、紅棗（去籽）、枸杞口味的，就可在此時加入）
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再煮約10-15分鐘，糖漿已開始變濃稠，改小火，用竹筷（木筷）取一小滴，滴入冷水中，用手摸一下糖滴，變硬即可。（若還軟軟的，就再煮一下，再試）
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備一深盤子（或耐熱玻璃方盒、白鐵托盤），放上烘培紙（或用紙巾擦一層薄食用油），將煮好的糖舀入盤中，表面抹平，並拿起往下放幾下（趕出氣泡）。
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待放至微溫時，就要倒扣，切塊。（等冷時會切不動，太熱時未成形，易鬆散）
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最後，等完全冷卻，裝瓶即可。
小撇步
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