超下飯高昇排骨
描述
高昇指的是醬料的比例為1:2:3:4:5，取其逐步高昇之意。醬香十足、香辣微甜，這排骨是不是誘人極了？
醬汁澆飯也好好吃啊！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
排骨汆燙去血水後，瀝除水份，均衡排放鍋內，其他食材和調味料一併加入，開中大火煮至大滾。
-
大滾後轉小火，蓋上鍋蓋，燉40~50分鐘。
-
中途可開蓋，替排骨翻面2~3次幫助上色均勻。
-
上桌前打開鍋蓋再以小火滾煮收汁，看到漂亮的醬燒色澤即告完成！
小撇步
將排骨換成豬五花、牛肉、雞肉等都可以，這高昇醬可是萬用的燒肉醬汁，拿來滾煮其他肉類也很美味。
參考使用鍋具
http://nw0912.pixnet.net/blog/post/41838394我可是美食家臉書
https://www.facebook.com/Nata.Wade
