希臘黃瓜沙拉@異國風蔬食好味道
描述
這道希臘黃瓜沙拉傳統的醬汁完全是以希臘優格為基底，除了添加薄荷葉末，就只加入少許糖和蒜末提味，而這裡則是改以美乃滋與鮮奶增加滑順感，很適合想要嘗試不同口味的人。
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將大黃瓜削皮對剖，以小湯匙挖去中間籽，切薄片後拌入鹽醃漬10分鐘左右。
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製作優格淋醬：將所有材料拌勻即可，香草葉可選擇自己喜愛的，若不加也可以。
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最後以冷開水將大黃瓜片的鹽分沖掉，水分瀝乾後和優格淋醬拌勻，再撒上些紅椒粉，並點綴薄荷葉。
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精選義大利、法國、英國、西班牙、摩洛哥、俄羅斯、墨西哥、希臘、印度……等國的特色料理，改以蔬食版本經典重現。都在《LOHO異國風蔬食好味道》http://goo.gl/aYCbko
小撇步
鹽漬黃瓜可藉由鹽將黃瓜片軟化，並流出苦澀汁液，但時間不可過久，以免味道過鹹。
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