回鍋肉 [留學生簡易食譜]

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五花肉火鍋片用來做回鍋肉也很適合,尤其是在美國的華人超市都很容易買到五花肉片,可作為便當菜,非常下飯。

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食材 (2 人份 10 分鐘

蔥段 適量
蒜末與辣椒末 適量
五花肉片 一盒約400克
辣豆瓣醬 一匙
細砂糖 一匙
醬油與米酒 各兩匙
  • 1 爆香蔥段、蒜末以及辣椒末
  • 2 加入五花肉片開始翻炒,炒到肉片都熟了之後(最好肉還有點金黃色後),加入一匙辣豆瓣醬、一匙砂糖、兩匙醬油與米酒,炒至五花肉片上色並充分吸收醬汁即可
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小撇步

五花肉煎香之後在加豆瓣醬,口感更好。冰箱有豆干的話,也可以切點豆干一起炒!

2015/01/04 發表 3,742 瀏覽

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