海鮮炒碼麵, 짬뽕

在台北的韓國餐桌
109 食譜 1.6 萬 粉絲

描述

新年到了!! 我想一想有什麼菜可以今天介紹,這是很多人問我可是我一直沒有分享的食譜,所以今天想用這道菜開始新的一年。在韓國的中國餐廳有兩種常吃的主食,一個是炒碼麵,一個是炸醬麵,這種有濃濃韓國在地風格的中式料理,你也來試試。

海鮮炒碼麵做法
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/248833321

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

150g
6個
4個
600ml
3片
1個
1/4個
1個
1個
1/8
1/6個
10cm
160g

步驟

  • 各種蔬菜切好

  • 先把蒜泥(0.5),薑泥(0.3)放入沙拉油(3)裡爆香2分鐘小火炒出香味 Tips. 炒醬料是用小火,小心醬料燒焦

  • Tips. 要用細辣椒粉的湯頭清淡,要是你只有粗的辣椒粉,可以用料理機打或是用篩網過濾

  • 再加辣椒粉(1.5)炒10秒後加米酒(2),醬油(2)

  • 馬上再加切好的洋蔥和紅蘿蔔炒2分鐘,再加櫛瓜,蘑菇 1個,香菇,白菜炒1分鐘後,放入海鮮和中式豆瓣醬(1)炒2分鐘 Tips. 大火一直拌炒所以不會焦

  • 加水(600ml)和青江菜,胡椒粉煮一下

  • 熱騰騰炒碼麵馬上上桌!我用的麵是關東麵,和平常用的麵不同,覺得用圓的,有勁道的麵比較好。

小撇步

我是住在台北的韓國人。
我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。
用中文介紹在家就可以做的韓國菜,
不用擔心在台北買不到材料,
好吃道地的韓國菜輕鬆上桌,
讓在你家也有韓國餐桌!

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www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/574161586045904

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在台北的韓國餐桌 109 食譜 1.6 萬 粉絲

我是住在台北的韓國人。 我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。 用中文介紹在家就可以做的韓國菜, 不用擔心在台北買不到材料, 好吃道地的韓國菜輕鬆上桌, 讓你家也有在台北的韓國餐桌! 新菜上桌,快來我的粉絲頁按讚 www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/574161586045904

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