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簡單隨手做の筆記
272 食譜 697 粉絲

油蔥酥~簡單隨手做

油蔥酥~簡單隨手做

描述

紅蔥頭一斤100元
買150克/25元
少量製作/方便存放
用完再做/保持新鮮

24 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 紅蔥頭放陽台曬一天

    紅蔥頭放陽台曬一天

  • 紅蔥頭一一切片備用

    紅蔥頭一一切片備用

  • 起油鍋開中火下紅蔥頭片
油需蓋過紅蔥頭約1~2公分
油鍋中用鍋鏟在外圍攪動紅蔥頭片
約8分鐘油鍋中的紅蔥頭片開始變色
轉小火繼續由油鍋外圍攪動
直至全部紅蔥頭片呈現金黃色

    起油鍋開中火下紅蔥頭片 油需蓋過紅蔥頭約1~2公分 油鍋中用鍋鏟在外圍攪動紅蔥頭片 約8分鐘油鍋中的紅蔥頭片開始變色 轉小火繼續由油鍋外圍攪動 直至全部紅蔥頭片呈現金黃色

  • 關火瀝油放涼後
存放在乾燥的玻璃罐中
並放冰箱冷藏保存

少量製作/方便存放
用完再做/保持新鮮

    關火瀝油放涼後 存放在乾燥的玻璃罐中 並放冰箱冷藏保存 少量製作/方便存放 用完再做/保持新鮮

  • 油蔥酥蛋餅~很香酥
餅先煎好備用
油蔥酥和蛋攪勻加一些些塩
倒入平底鍋中儘可能舖圓些
翻面再煎一下餅皮蓋上去
用鍋鏟加一支筷子協助將蛋餅翻面
關火用矽膠夾及鍋鏟將蛋餅捲成條
鏟到盤中用剪刀剪成一段段
上桌嘍!

    酥蛋餅~很香酥 餅先煎好備用 油酥和蛋攪勻加一些些塩 倒入平底鍋中儘可能舖圓些 翻面再煎一下餅皮蓋上去 用鍋鏟加一支筷子協助將蛋餅翻面 關火用矽膠夾及鍋鏟將蛋餅捲成條 鏟到盤中用剪刀剪成一段段 上桌嘍!

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簡單隨手做の筆記 272 食譜 697 粉絲

這是我個人の隨手筆記 製作的材料、照片及過程述訴 製作的內容~會有更新~ 會與原PO的內容有些許不同~🔆🔆🔆

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