自製紅蔥油

114 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

陪娘家媽媽至傳統市場逛逛,媽媽說想買蔥油我卻制止了,因為豬油製作的蔥油雖然很香,但除了飽和脂肪外,膽固醇也很高不適合媽媽,媽媽有年紀了必須吃的健康些,才不至於帶給身體太大的負擔,所以堅持自己做給媽媽食用,不添加防腐劑及味精、豬油,全手工製作,品質自行嚴格控管把關,就是要讓媽媽吃的安心與健康

食材

紅蔥頭 180g
植物油【葵花籽油、橄欖油可】 350ml
  • 1將紅蔥頭剝去枯皮後切成薄片狀。
  • 2平底鍋倒入植物油,將油鍋燒熱約70℃左右,將紅蔥頭分次少量下鍋 【避免一次下太多油會溢出鍋外】。
  • 3以中小火用鍋鏟不停攪拌紅蔥頭以免炸焦,顏色開始變黃即轉小火, 炸至略黃即可撈起。
  • 4將炸好的紅蔥頭置涼,待涼後與油混合即可。 【蔥頭撈起可避免油溫過熱造成蔥頭焦黑】
  • 5裝入於乾淨的瓶器裡即完成。
  • 6
贊助
2017/04/07 發表 915 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣