麻油蝦冬粉煲 冬粉吸收了蝦膏以及麻油濃濃的香味.湯鮮味美~

麻油蝦冬粉煲


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冬粉吸收了蝦膏以及麻油濃濃的香味.湯鮮味美~

時間
20 分鐘
食材
3大匙
適量
適量
15尾
3大匙
2把
  • 1
    用黑麻油小火煸香老薑至邊緣有些焦黃捲曲
  • 2
    加入米酒.枸杞.紅棗還有1000CC的水.水滾之後不蓋鍋蓋小火熬煮15分鐘
  • 3
    加入蝦子煮至蝦子熟透
  • 4
    加入泡過冷水的冬粉煮3分鐘即可
  • 5
    (要吃補的別加鹽.要吃好吃的適量調味)
小撇步

煮麻油料理的時候不要蓋鍋蓋.因為酒精無法揮發.湯會變苦~

麻油的冒煙點在177℃.不適合高溫烹調.用大火會變苦

2014/12/29 發表 16.5 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問可以不加米酒嗎?

a year ago
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作者回應

是可以
但是很少人吃這個不加米酒耶
味道就差很多喔

a year ago

大家都在查

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