焦糖爆米花 @188懶人料理
超乎想像的低預算爆米花，元旦假期窩在家看電影必備~簡單在家自己做最安心!
一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著Toby一起來作菜!! http://goo.gl/oO5bTF
-
1沙拉油加玉米用中小火炒（油量可稍微淹過玉米）
-
2玉米膨脹後快爆了，開中火蓋上鍋蓋，持續搖動鍋子避免焦掉 -
3爆到沒什麼動靜時就將爆米花倒旁邊鍋子備用
-
4鍋子稍微沖過，放入糖、水（糖：水=2:1），中火煮到糖煮滾再轉小火煮到起泡變慢，再放入奶油。
-
5先別關火，放入爆米花與焦糖攪拌，拌至差不多均勻後關火，再移至電扇旁冷卻以鍋鏟翻炒爆米花，爆米花就不會黏在一起囉
小撇步
1.玉米快爆時，一定要記得蓋鍋蓋阿~
2.鍋子若沾有一大堆糖黏鍋，別擔心，加水拿去瓦斯爐上煮滾，待糖溶解，就不用費力刷了。
3.做好冷卻完一定要保存於密封袋(/罐)，避免吸濕軟化。
![[玉米蘿蔔昆布排骨湯]鮮美家常湯品](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F177390%2Fb08a55da80a4b712.jpg&width=200)
討論