爆米花
描述
每週一次練功坊
🍿️爆米花🍿️
爆米花、爆米花，一顆玉米一朵花
今天要做很多很多的爆米花
經典原味、美式鹹味、台式椒鹽、日式海苔、焦糖奶油（蜂蜜）和巧克力口味
每個口味都好吃
原先同學覺得加椒鹽粉（尤其我說是鹹酥雞專用的）還有點心理障礙，沒想到咬一口就愛上❤️
選用卡滋爆米花蘑菇頭和一般常見的蝴蝶玉米粒🌽（全聯就買得到）
歡迎到粉專：陳美婷的家政教室
時間
5
分鐘
熱量
步驟
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加熱油脂（融化奶油） 再倒入玉米
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蓋上鍋蓋，等待玉米爆開
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玉米爆好
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巧克力口味 可以先將巧克力隔水加熱融化 倒入爆米花拌勻
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巧可力口味 也可將玉米爆好，關火 再加入巧克力豆 利用餘熱巧克力融化 包裹爆米花
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爆米花倒入焦糖醬
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利用木鍋鏟和耐熱刮刀快速拌勻
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爆好 趁熱加入鹽巴和海苔粉拌勻
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甜味 爆好趁熱加糖炒勻
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爆好 趁熱灑上椒鹽粉拌勻
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不建議加糖直接爆 容易燒焦返苦
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小撇步
1、重點油的比例
油多比較香但是不易爆
油少比較容易爆但是容易焦
操作重點就在黑板圖上，同學們也是這樣練習操作的，相信大家都是可以的！
2、不建議加糖直接爆，因為溫度的關係，很容易燒焦
3、也不建議一次爆很多，因為油溫加熱爆開，加熱時間太久，爆好的玉米花會燒焦
