韭菜盒子

魔法阿嬤@黃惠玲
16 食譜 470 粉絲

描述

一口咬下的那刻,滿滿的韭菜香,心中只有幸福。。。
自己做韭菜盒子,衛生又方便。只要燙麵、醒麵、備料、包餡,就可以下鍋了。可當早餐、下午點心。做好放在冷凍庫,隨時都可取用!
包花邊的影片:
https://www.facebook.com/video.php?v=669964163116062&set=vb.100003074528583&type=2&theater&notif_t=like

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

份量外
2小匙
調味料
4小匙
適量
適量
餡料
3顆
4大匙
150克
2把
300克
麵皮
600克
300克
150克

步驟

  • [麵皮]將麵粉置缸盆中,以滾水燙麵,以檊麵棍攪拌混合,呈雪花狀如圖,等約5分鐘稍涼再加入150克冷水(視麵團濕度不要一次全部加)和勻。

    [麵皮]將麵粉置缸盆中,以滾水燙麵,以檊麵棍攪拌混合,呈雪花狀如圖,等約5分鐘稍涼再加入150克冷水(視麵團濕度不要一次全部加)和勻。

  • [麵皮]麵糰揉成糰(不光也沒關係),靜置約30分,用原來的缸盆蓋著。
(醒麵時來去備餡料……)

    [麵皮]麵糰揉成糰(不光也沒關係),靜置約30分,用原來的缸盆蓋著。 (醒麵時來去備餡料……)

  • [餡料]:將所有材料洗淨備用。1.蛋,熱油鍋炒碎。2.蝦皮,冷油小火炒香。3.絞肉,少油炒至變色,加入[調味料]醬油、胡椒粉、香油。4.韭菜切細。5.粉絲泡軟切成1公分小段。

    [餡料]:將所有材料洗淨備用。1.蛋,熱油鍋炒碎。2.蝦皮,冷油小火炒香。3.絞肉,少油炒至變色,加入[調味料]醬油、胡椒粉、香油。4.韭菜切細。5.粉絲泡軟切成1公分小段。

  • [餡料]所有餡料放涼混合置缽盆中,再撒份量外鹽拌勻,分成12份備用。

    [餡料]所有餡料放涼混合置缽盆中,再撒份量外鹽拌勻,分成12份備用。

  • [麵皮]醒好的麵糰再稍揉即光滑,搓長條分割成12份,揉圓,檊扁約直徑15~17公分。

    [麵皮]醒好的麵糰再稍揉即光滑,搓長條分割成12份,揉圓,檊扁約直徑15~17公分。

  • 麵皮包入餡料,對摺,收緊接口。

    麵皮包入餡料,對摺,收緊接口。

  • 接口處以盤子邊緣壓平整。

    接口處以盤子邊緣壓平整。

  • 亦可以摺花邊。
包花邊的影片請點簡介連結。

    亦可以摺花邊。 包花邊的影片請點簡介連結。

  • 平底鍋抹少許的油,中小火煎第一面,蓋鍋,看它有點膨,有點恰恰就翻面。
第二面不用蓋鍋,煎好恰恰就趕快起鍋。

    平底鍋抹少許的油,中小火煎第一面,蓋鍋,看它有點膨,有點恰恰就翻面。 第二面不用蓋鍋,煎好恰恰就趕快起鍋。

  • (所有材料)

    (所有材料)

小撇步

做好的韭菜盒子可撒點麵粉避免沾黏,封好放冷凍保存,取用時直接烙餅即可。

38.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
魔法阿嬤@黃惠玲 16 食譜 470 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 6 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

高麗菜 螞蟻上樹 氣炸鍋 蛋糕 麻婆豆腐 苦瓜排骨湯 家常菜 白蘿蔔 地瓜球 電鍋 薑母鴨 紅蘿蔔 白菜 酸菜白肉鍋 鮮奶油 豬肝湯 巫婆手指餅乾 臭臭鍋 山藥排骨湯 餅乾 南瓜饅頭 雞蛋豆腐 芋頭 藥燉排骨 鱸魚湯 包子 綠花椰菜 萬聖節餅乾 麻油 早餐 松阪豬 磅蛋糕 三杯杏鮑菇 四季豆 三杯雞 芥菜 吻仔魚 螃蟹 生菜沙拉 起司鍋 羊肉爐 娃娃菜 雞湯 雞胸肉 麵疙撘 泡菜煎餅 吐司 回鍋肉