Joan 31 食譜 82 粉絲 追蹤 蘋果磅蛋糕 描述 蘋果的香氣加上濕潤扎實的口感,吃過的都喜歡~ #家常食材 #水果 #蘋果 #烘焙 #蛋糕 #磅蛋糕 1,934 說讚 34 一起做 8 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 蘋果丁 2/3顆蘋果 蘋果片 1/3顆蘋果 無鹽奶油 100g&10g 細砂糖 80g&20g 低筋麵粉 100g 雞蛋 2顆 步驟 六吋圓形活動烤模,剪一張圓型烤紙,及長條型高過烤模一點的烤紙 將烤紙在烤模裡鋪平 準備所有材料 蘋果2/3切成小丁 蘋果1/3切成薄片 小平底鍋將10g奶油加熱溶化後,加入20g細砂糖搖勻成咖啡色狀 倒入蘋果丁翻炒拌勻後放涼備用 將兩顆蛋打入鋼盆,先慢速打散後分次將80g細砂糖倒入打勻 高速將蛋液打發至有紋路的狀態後加入軟化的奶油混合均勻 將低筋麵粉篩入鋼盆 這時不要高速攪拌,改用刮刀將麵粉攪勻後加入蘋果丁拌勻入模 蘋果片鋪排在最上層 放入預熱好的烤箱,180度烤約45分,脫模放涼 3.7 萬 瀏覽 2014/12/20 發表