紅燒牛肉 @188懶人料理
寒流來了，大家今天出門記得把自己包好啊。
這麼冷的天氣，躲在廚房燒牛肉會很暖和喔，用鑄鐵鍋小火慢慢滾，蓋上蓋子直接上桌，可以保持很長一段時間燒滾滾喔。
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食材
牛肋條
400公克
紅蘿蔔
1/3條
白蘿蔔
1/3條
薑
5片
大蒜
5瓣
蔥
1隻
調味料
辣豆瓣醬
1大匙
醬油
3大匙
冰糖(約十元硬幣)
兩塊
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1 牛肋條切塊，用生水煮到滾，去血水備用
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2 用兩匙油炒香蔥薑蒜，下牛肉與豆瓣醬，炒到肉表面轉白
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3 下紅白蘿蔔， 倒入醬油與冰糖，加水到八分滿煮滾後轉小火
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4 用最小火燉半小時就可以起鍋了！
小撇步
1.加一把麵下去，就是紅~燒~牛~肉~麵~了。
2.這次使用鑄鐵鍋燉煮，時間只需半小時，一般的不鏽鋼鍋可能拉長到50 分鐘會比較入味喔。
3.電鍋版：煮滾後蓋好放進電鍋，加兩杯水，等電鍋跳起來也可以。
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