紅燒牛肉 @188懶人料理

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寒流來了,大家今天出門記得把自己包好啊。
這麼冷的天氣,躲在廚房燒牛肉會很暖和喔,用鑄鐵鍋小火慢慢滾,蓋上蓋子直接上桌,可以保持很長一段時間燒滾滾喔。
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食材

牛肋條 400公克
紅蘿蔔 1/3條
白蘿蔔 1/3條
5片
大蒜 5瓣
1隻
調味料
辣豆瓣醬 1大匙
醬油 3大匙
冰糖(約十元硬幣) 兩塊
  • 1 牛肋條切塊,用生水煮到滾,去血水備用
  • 2 用兩匙油炒香蔥薑蒜,下牛肉與豆瓣醬,炒到肉表面轉白
  • 3 下紅白蘿蔔, 倒入醬油與冰糖,加水到八分滿煮滾後轉小火
  • 4 用最小火燉半小時就可以起鍋了!
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小撇步

1.加一把麵下去,就是紅~燒~牛~肉~麵~了。
2.這次使用鑄鐵鍋燉煮,時間只需半小時,一般的不鏽鋼鍋可能拉長到50 分鐘會比較入味喔。
3.電鍋版:煮滾後蓋好放進電鍋,加兩杯水,等電鍋跳起來也可以。

2014/12/19 發表 6,492 瀏覽

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