法式洋蔥湯 今年一直到12月才變冷,但是一變冷還真的是冷的要命,尤其早晚溫差太大我整個鼻子都快被我揉爛了,阿這種天氣沒有比喝一碗暖呼呼的法式洋蔥湯更好的了,洋蔥湯是我...

法式洋蔥湯


Sway
189 食譜 1,498 粉絲
收藏 441 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

今年一直到12月才變冷,但是一變冷還真的是冷的要命,尤其早晚溫差太大我整個鼻子都快被我揉爛了,阿這種天氣沒有比喝一碗暖呼呼的法式洋蔥湯更好的了,洋蔥湯是我的最愛,但是偏偏法式餐廳的洋蔥湯一定是用牛高湯,但是老實說,洋蔥湯還滿容易做的只是需要點耐心而已,焦糖化後的洋蔥香味和甜味是無可比擬的,加上烤的香脆的法國麵包和表面濃郁充滿奶香而且還會牽絲的起司,相信我只喝一碗是不可能會滿足的。

份量
4 人份
食材
3 1/2杯
1大匙
1大匙
1/2小匙
1/4小匙
1 1/2大匙
1/4小匙
1片
4杯
1/4杯
1/2杯,刨成絲
  • 1
    烤箱預熱175度C,將洋蔥湯盛至湯盅中,放上2片法國麵包切片,再撒上2大匙起司絲,放進烤箱加熱至起司融化且變為金黃色即可,趁熱食用。
小撇步

1. 更多圖片:http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2014/12/french-onion-soup.html#.VJKTo8lqh4I
2. 可以用牛高湯代替雞高湯,這個版本的洋蔥湯比較稀,可以把高湯的部份減半,也能在焦糖化洋蔥的過程中加入一大匙巴薩米克烏醋讓風味更有層次。至於Gruyere就用其他不會太鹹但是又很好融化的起司代替吧,像是馬自瑞拉起司

2014/12/18 發表 1.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Sway
189 食譜 1,498 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芭樂百香果水果泡麵蛋捲奇異果Bosch廚師機火龍果蜂蜜棉花糖馬卡龍普格義大利麵醬水波爐牛肉麵土豆減肥餐冰淇淋洛神花虎牌電子鍋檸檬鮑魚鑄鐵鍋枸杞飛利浦IH電子鍋披薩微波爐史雲生雞湯鳳梨酥壽司南瓜濃湯拉麵涼拌小黃瓜紅豆壽喜燒奇亞籽鳳梨芋頭舒肥機3M真空保鮮盒素食芒果便當獅王洗碗精迷迭香臭豆腐燒肉滷味早午餐秋葵WMF快力鍋