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雪倫窩居實驗廚房
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美式藍莓優格馬芬

美式藍莓優格馬芬

描述

好吃的藍莓馬芬要表面酥脆,內部濕潤柔軟,並可以吃到酸酸甜甜的小藍莓。

在充滿陽光的午後,煮杯香濃的伯爵奶茶或黑咖啡,配上藍莓優格馬芬,享受著幸福的滋味。

485 說讚 3 一起做

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先將蛋和香草精打散,再加入糖打散(不需要打發)。

    先將蛋和香草精打散,再加入糖打散(不需要打發)。

  • 加入原味優格,再分3次加入沙拉油,打散到乳化後先放旁邊

    加入原味優格,再分3次加入沙拉油,打散到乳化後先放旁邊

  • 低粉過篩後與鹽、及檸檬皮屑混合均勻,藍莓洗乾淨後稍微瀝乾,倒入粉類用刮刀輕輕攪拌以避免藍莓破掉,讓藍莓都沾上麵粉。

    低粉過篩後與鹽、及檸檬皮屑混合均勻,藍莓洗乾淨後稍微瀝乾,倒入粉類用刮刀輕輕攪拌以避免藍莓破掉,讓藍莓都沾上麵粉。

  • 豁著粉類的藍莓,一起倒入做法2的液體內,輕輕攪拌約20下後,靜置5分鐘

    豁著粉類的藍莓,一起倒入做法2的液體內,輕輕攪拌約20下後,靜置5分鐘

  • 烤箱預熱180度,將伴好的麵糊平均分配在紙模內,約裝7分滿

    烤箱預熱180度,將伴好的麵糊平均分配在紙模內,約裝7分滿

  • 用180度烤25-30分鐘,25時先用牙籤測試,不沾黏表示已經烤熟。

    用180度烤25-30分鐘,25時先用牙籤測試,不沾黏表示已經烤熟。

小撇步

1. 新鮮藍莓也可以用冷凍藍莓代替
2. 請勿烤過久,以避免馬芬太乾就不好吃了

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