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蜜斯Ann的美食日記
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「令人驚艷的」胡蘿蔔杯子蛋糕

「令人驚艷的」胡蘿蔔杯子蛋糕

描述

在過去的一個月裡,我嘗試並測試了胡蘿蔔蛋糕、南瓜蛋糕和胡蘿蔔紙杯蛋糕的各種食譜。
這道胡蘿蔔紙杯蛋糕絕對是我做過7款裡最好的。
這種油基胡蘿蔔麵糊帶有肉桂和香草的香味,非常誘人。
濃郁綿潤,既清新又醇厚,柔而不膩!
真的好希望所有的愛好者都能嘗試一下。
-
冷藏了2天的口感依然很綿潤,牙齒滑下去,宛如綿密的霜淇淋。
:-D

食材

紙杯蛋糕糊
topping

步驟

  • 整個過程很快,所以需要提前做好準備工作,以及預熱烤箱到190℃。

    整個過程很快,所以需要提前做好準備工作,以及預熱烤箱到190℃。

  • 融化奶油。胡蘿蔔洗淨去皮,刨絲後再碎段。

    融化奶油。胡蘿蔔洗淨去皮,刨絲後再碎段。

  • 麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽和香料混合拌勻。

    麵粉、泡打粉、小蘇打粉、鹽和香料混合拌勻。

  • 雞蛋和糖打勻,加入融化的奶油、牛奶、香草精,大致拌勻。

    雞蛋和糖打勻,加入融化的奶油、牛奶、香草精,大致拌勻。

  • 入胡蘿蔔碎,拌勻。

    入胡蘿蔔碎,拌勻。

  • 入乾粉類原料,翻拌或壓拌均勻即可,切勿過度攪拌。

    入乾粉類原料,翻拌或壓拌均勻即可,切勿過度攪拌。

  • 入紙杯(8分滿/6個)。

    入紙杯(8分滿/6個)。

  • 190℃ 烤25分鐘。

    190℃ 烤25分鐘。

  • 出爐後脫模,冷卻。

    出爐後脫模,冷卻。

  • (可選):製作topping,將室溫軟化的奶油乳酪先攪打均勻,入糖粉、香草精和橙汁,攪打均勻順滑即可~

    (可選):製作topping,將室溫軟化的奶油乳酪先攪打均勻,入糖粉、香草精和橙汁,攪打均勻順滑即可~

  • 用勺子抹在蛋糕上,也可以用裱花袋。可以再撒些果碎、核桃碎、肉桂粉裝飾。我用了可可碎和開心果碎。

    用勺子抹在蛋糕上,也可以用裱花袋。可以再撒些果碎、核桃碎、肉桂粉裝飾。我用了可可碎和開心果碎。

小撇步

一個像樣的胡蘿蔔蛋糕可以被提升到味覺的第二層級
——這取決於它的topping。
特別是這種奶油乳酪的變化,比白巧克力和糖霜都要合適。
真的好希望所有的愛好者都能嘗試一下。
-
冷藏了2天的口感依然很綿潤,牙齒滑下去,宛如綿密的霜淇淋。
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If you live like there's no tomorrow.
如果你活的像沒有明天。
好好享受當下。
此時此刻才是真實的。

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做點什麼好呢?喝酒、吃飯、睡大覺…

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