香酥炸中卷

酥酥脆脆,熱熱品嚐好美味~

食材:中卷 (約300克)、檸檬、蛋、中筋麵粉、地瓜粉、咖喱粉、起司粉、五香粉、鹽、西洋芹菜、白胡椒粉

檸檬糖霜優格磅蛋糕

週末晚上邀請好友們到家裡用餐,正愁著不知道要用什麼甜點來為當天餐點畫上完美句點時,看到矽谷人妻的這道Pierre Herme的檸檬磅...

食材:檸檬皮屑、砂糖、蛋、原味優格、檸檬汁、鹽、香草精、低筋麵粉(過篩)、泡打粉(過篩)、奶油(融化)、糖粉、冷開水

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鬆餅粉蛋糕

這是一款非常簡單又方便的蛋糕,從準備材料到蛋糕烤好不用30分鐘。 鬆餅蛋糕吃起來有點像雞蛋糕的味道,簡單的食材,方便的做法,是一道...

食材:鬆餅粉、蛋、鮮奶、奶油、蜂蜜、檸檬汁、檸檬皮屑

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糖霜甜甜圈 仿KRISPY KREME版

軟軟的甜甜圈麵包,外面裹上甜甜的糖霜,雖然熱量高了點,但無敵好吃呢。 當天沒吃完可密封放冰箱冷藏,隔天拿出來後用微波爐加熱10秒,...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋 1個、鮮奶、糖、速發酵母粉、鹽、無鹽奶油、糖粉、冷開水

奶奶的羅宋湯

酸酸甜甜、鮮滑爽口的羅宋湯,可以隨意加入喜歡的蔬菜或菇類,加上大量牛肉,營養豐富,香氣十足。

食材:牛腩肉、洋蔥、新鮮牛番茄、水、番茄罐頭、紅蘿蔔 切丁、馬鈴薯 切丁、芹菜 切丁、高麗菜 切丁、番茄泥、鹽、黑胡椒

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茶香溏心蛋

好喜歡蛋黃糕切開來黃黃稠稠的樣子,及蛋黃流出來那半生熟的口感。 要做出半生熟的溏心蛋看似簡單,其實多放個10秒鐘真的會改變蛋黃們的...

食材:土雞蛋 (室溫)、伯爵茶葉、冰糖、淡醬油、薑、青蔥、八角、米酒

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桂花糖蜜糯米蓮藕 & 冰糖蓮藕汁

幾年前在上海的館子吃到了好好吃的糯米蓮藕,一直讓我回味無窮! 剛好在市場看到很漂亮的新鮮蓮藕,一條就是3截,拿一截來做甜點,跟館子...

食材:蓮藕、圓糯米、去殼紅棗、冰糖、桂花醬

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杏仁義式脆餅

酥酥脆脆的口感, 淡淡的杏仁香味, 想吃下午茶又不愛太甜的, 一定要試試!

食材:低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、無鋁泡打粉、杏仁片、全蛋、無鹽奶油、香草精

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法式檸檬塔

在某次因緣際會下,知道了這間隱藏在巷弄的甜點,店名叫做檸檬洋果子 Lemon Patisserie,招牌當然是跟檸檬有關的甜點。 ...

食材:中筋麵粉、白砂糖、無鹽奶油 (室溫軟化)、全蛋、鹽、香草精、檸檬皮屑、無鹽奶油、檸檬汁、香草莢、檸檬皮屑or檸檬薄片

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美式藍莓優格馬芬

好吃的藍莓馬芬要表面酥脆,內部濕潤柔軟,並可以吃到酸酸甜甜的小藍莓。 在充滿陽光的午後,煮杯香濃的伯爵奶茶或黑咖啡,配上藍莓優格馬...

食材:低筋麵粉、糖、鹽、泡打粉、全蛋、沙拉油、原味優格、新鮮藍莓、香草精、檸檬皮屑

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花生糖粉佐炸芝麻湯圓

找個喜歡的芝麻湯圓,用一點點油用煎的方式,再灑點花生糖粉,香香甜甜好滋味。

食材:芝麻湯圓、沙拉油、花生、糖

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柳橙蜂蜜戚風蛋糕

喜歡在冷冷的天窩在廚房烤蛋糕,烤的房子裡面暖暖的,又滿屋子的蛋糕香味 此款蛋糕內部濕潤,香氣十足,還有淡淡的檸檬香。

食材:4吋紙模、蛋白、檸檬汁、細砂糖、蛋黃、沙拉油、新鮮柳橙汁、蜂蜜、低筋麵粉、柳橙+檸檬皮屑

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