🎄聖誕樹杯子蛋糕

Miss J的德國小廚房
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描述

巧克力杯子蛋糕 & 法式抹茶奶油霜

Ho Ho Ho! 聖誕節快到了,家裡還沒有聖誕樹? 沒關係,那就自己烤吧😆。不僅可以增加過節氣氛,還非常好吃😃。

你可以用這份食譜烤出12個杯子蛋糕。

詳細操作影片: https://youtu.be/-GWQq6mJ2XI
要開啟字幕哦~

時間

90 分鐘

食材

法式抹茶奶油霜
裝飾
適量
適量
適量
看全部食材 

步驟

  • [巧克力杯子蛋糕]食材

    巧克力杯子蛋糕食材

  • 將砂糖和軟化的奶油放入攪拌盆中,以低速攪拌均勻。
加入香草精和牛奶,並混拌均勻。
加入蛋,並混拌均勻

    將砂糖和軟化的奶油放入攪拌盆中,以低速攪拌均勻。 加入香草精和牛奶,並混拌均勻。 加入蛋,並混拌均勻

  • 將麵粉、可可粉和泡打粉過篩,混拌均勻。

    將麵粉、可可粉和泡打粉過篩,混拌均勻。

  • 擺放12個杯子蛋糕紙模在烤模上,用2支湯匙挖蛋糕糊至紙模裡。每個紙模大約7分滿 (45~50g)。如果放入過多蛋糕糊,在烘烤中,蛋糕會滿出紙模。

    擺放12個杯子蛋糕紙模在烤模上,用2支湯匙挖蛋糕糊至紙模裡。每個紙模大約7分滿 (45~50g)。如果放入過多蛋糕糊,在烘烤中,蛋糕會滿出紙模。

  • 烤箱預熱到170℃,放入杯子蛋糕,烘烤大約20~25分鐘。用1支牙籤插入杯子蛋糕裡,若牙籤沒有沾黏麵糊,即可出爐。
將杯子蛋糕放在網架上冷卻。

    烤箱預熱到170℃,放入杯子蛋糕,烘烤大約20~25分鐘。用1支牙籤插入杯子蛋糕裡,若牙籤沒有沾黏麵糊,即可出爐。 將杯子蛋糕放在網架上冷卻。

  • [法式抹茶奶油霜]食材

    法式抹茶奶油霜食材

  • 將蛋黃放入攪拌盆中,以中速攪拌大約4~5分鐘,直到蛋黃糊打發至淡黃色和呈現乳霜狀。

    將蛋黃放入攪拌盆中,以中速攪拌大約4~5分鐘,直到蛋黃糊打發至淡黃色和呈現乳霜狀。

  • 將糖和水放入一個小鍋子中,攪拌均勻,以中小火加熱糖漿。糖漿煮至115°C即可關火。

    將糖和水放入一個小鍋子中,攪拌均勻,以中小火加熱糖漿。糖漿煮至115°C即可關火。

  • 啟動攪拌機攪打蛋黃糊。攪拌時,將糖漿慢慢倒入蛋黃糊中。

    啟動攪拌機攪打蛋黃糊。攪拌時,將糖漿慢慢倒入蛋黃糊中。

  • 加入奶油。並混拌均勻。

    加入奶油。並混拌均勻。

  • 最後,加入抹茶粉和一小撮鹽,混拌均勻後,奶油糖霜就完成了。
將奶油霜裝入擠花袋中。

    最後,加入抹茶粉和一小撮鹽,混拌均勻後,奶油糖霜就完成了。 將奶油霜裝入擠花袋中。

  • 我們來做聖誕樹吧~
準備[裝飾]的食材

    我們來做聖誕樹吧~ 準備裝飾的食材

  • 先擠一點奶油霜在杯子蛋糕上,然後在奶油霜上面放上草莓。

    先擠一點奶油霜在杯子蛋糕上,然後在奶油霜上面放上草莓。

  • 擠一些尖錐造型的奶油霜在草莓的表面,直到奶油霜覆蓋整顆草莓。

    擠一些尖錐造型的奶油霜在草莓的表面,直到奶油霜覆蓋整顆草莓。

  • 撒一些裝飾糖和糖粉。

    撒一些裝飾糖和糖粉。

  • 聖誕快樂!

    聖誕快樂!

  • 詳細操作影片: https://youtu.be/-GWQq6mJ2XI
影片開始前,請先打開字幕,才能夠觀看操作步驟說明哦!

    詳細操作影片: https://youtu.be/-GWQq6mJ2XI 影片開始前,請先打開字幕,才能夠觀看操作步驟說明哦!

  • 歡迎到我的YouTube逛逛哦~😊 https://www.youtube.com/c/MissJsKitchen

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Miss J的德國小廚房 63 食譜 1,076 粉絲

大家好,我是Miss J,目前跟Mr. S居住在德國。有人說: 長期住在國外可以讓一個人的廚藝大增。果真如此,對烘培/烹飪完全一竅不通的我,離開了美食天堂的台灣,來到德國後開始學習做菜/烘培,好佳在Mr. S有個鐵胃😂👍 在這裡分享我的學習料理路程。

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