鹹蛋炒四季豆

Abby Feng
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描述

鹹蛋不論搭配什麼蔬菜一起炒,鹹香中都能帶出蔬菜的清甜,超級下飯!

食材

1把
1個
3~4瓣
1T
少許
少許

步驟

  • 四季豆洗乾淨後,摘去頭尾及側面粗絲並切小段。鹹蛋及蒜皆切末備用。

    四季豆洗乾淨後,摘去頭尾及側面粗絲並切小段。鹹蛋及蒜皆切末備用。

  • 在鍋中放幾湯匙水將四季豆放入煮熟後撈起。

    在鍋中放幾湯匙水將四季豆放入煮熟後撈起。

  • 熱油鍋,放入蒜末爆香。

    熱油鍋,放入蒜末爆香。

  • 接著將鹹蛋末加入炒香,並加入米酒混合均勻。

    接著將鹹蛋末加入炒香,並加入米酒混合均勻。

  • 倒入剛水煮熟的四季豆,再加入少許的糖和白胡椒粉炒勻即可。

    倒入剛水煮熟的四季豆,再加入少許的糖和白胡椒粉炒勻即可。

小撇步

吃辣者,可加點紅辣椒末與蒜末一起爆香,增色又增味!

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