鹹蛋炒四季豆
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鹹蛋不論搭配什麼蔬菜一起炒，鹹香中都能帶出蔬菜的清甜，超級下飯！
食材
四季豆
1把
鹹蛋
1個
蒜末
3~4瓣
米酒
1T
糖
少許
白胡椒粉
少許
-
1四季豆洗乾淨後，摘去頭尾及側面粗絲並切小段。鹹蛋及蒜皆切末備用。 -
2在鍋中放幾湯匙水將四季豆放入煮熟後撈起。
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3熱油鍋，放入蒜末爆香。
-
4接著將鹹蛋末加入炒香，並加入米酒混合均勻。
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5倒入剛水煮熟的四季豆，再加入少許的糖和白胡椒粉炒勻即可。
小撇步
吃辣者，可加點紅辣椒末與蒜末一起爆香，增色又增味！