鹹蛋炒四季豆

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鹹蛋不論搭配什麼蔬菜一起炒,鹹香中都能帶出蔬菜的清甜,超級下飯!

食材

四季豆 1把
鹹蛋 1個
蒜末 3~4瓣
米酒 1T
少許
白胡椒粉 少許
  • 1四季豆洗乾淨後,摘去頭尾及側面粗絲並切小段。鹹蛋及蒜皆切末備用。
  • 2在鍋中放幾湯匙水將四季豆放入煮熟後撈起。
  • 3熱油鍋,放入蒜末爆香。
  • 4接著將鹹蛋末加入炒香,並加入米酒混合均勻。
  • 5倒入剛水煮熟的四季豆,再加入少許的糖和白胡椒粉炒勻即可。
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小撇步

吃辣者,可加點紅辣椒末與蒜末一起爆香,增色又增味!

2014/12/11 發表 1.4 萬 瀏覽

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