【厚生廚房】四季豆炒鹹蛋

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沙沙的金沙鹹蛋炒得香香,搭配清甜爽脆四季豆~就是下飯!口感豐富,別有風味!

食材

熟鹹蛋 2顆
四季豆 200克
大蒜 5粒
辣椒 1/2條
「調味」米酒 少許
  • 1 鹹蛋對切,取出蛋黃略壓碎,蛋白切丁。
  • 2 四季豆去絲洗淨,切段;蒜頭去皮拍碎、辣椒切細。
  • 3 起油鍋開小火爆香蒜頭、辣椒,鹹蛋黃炒香後盛出,備用。
  • 4 同原鍋,放入四季豆拌炒,加少許米酒炒到快熟時,再加入蛋白炒勻即可。
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小撇步

鹹蛋已有鹹度,是否加鹽調味視個人喜好調整。

2013/04/23 發表 1.7 萬 瀏覽

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