蕃茄蔬菜燕麥濃湯

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這是一道豐富、營養、健康的蔬菜濃湯,
再切點法國麵包或搭配可頌一起吃。
在這樣濕濕冷冷的天氣裡享用,
非常暖胃又有飽足感呀!!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

燕麥 1/2杯
牛蕃茄 2顆
洋蔥 1/2顆
馬鈴薯 1顆
高麗菜 適量
白花菜 適量
紅蘿蔔 適量
玉米筍 4根
雪白菇 1/2包
鴻喜菇 1/2包
<調味料>
蕃茄醬 2大匙
蕃茄義大利麵醬 6大匙
月桂葉 2片
2茶匙
鹽巴 少許
烹大師 少許
義大利香料 少許
清水 600~800C.C
  • 1牛蕃茄去皮切成塊、洋蔥、紅蘿蔔切成小丁、白花菜切小株、馬鈴薯切中丁、玉米筍切小段、高麗菜、鴻喜菇、雪白菇皆剝成小塊備用。
  • 2取一燉鍋,最底層鋪上高麗菜,再放上所有食材,加入蕃茄醬、蕃茄義大利麵醬、月桂葉、糖和清水,大火煮滾後,蓋鍋轉小火繼續燜煮20~25分鐘。
  • 3加入鹽巴和烹大師調味,最後再灑上義大利香料即完成。
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小撇步

★蕃茄經過加熱後有大量的茄紅素,對身體健康非常的好,尤其是蕃茄皮,所以蕃茄是否去皮就看個人習慣與口感。

★若取得方便,烹煮時加入幾片月桂葉,也會讓味道與香氣更加濃郁唷!

★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/12/12 發表 1.0 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問燕麥,就是麥片?

2 年前
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作者回應

不是早餐吃的那種麥片喔!是要煮的那種,可以看圖2照片,中間那一些就是麥片。

2 年前