蒜香醬拌白花菜【素食料理】。胖卡瘦不了食譜

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胖卡這裡說的"素食"是單純指"蔬食",若真正因為宗教而吃素者(也就是 蔥、蒜不吃),就無法享用這道料理啦。
怕油、又怕水煮無味的人,一定跟著胖卡一起嚐試『蒜香醬拌』的好滋味。

份量2人份

食材

蒜末 適量
白花菜 1顆
調味
醬油 適量
  • 1 白花菜跟花椰菜一樣是個需要在"清洗"時多花時間、功夫的蔬菜。胖卡首先會先將白花菜大朵大朵的切開,放置盆中"流水"清洗。
  • 2 Step1大朵白花菜來回清洗2~3次後,胖卡會分別再將大朵白花菜切成小朵狀,繼續"流水"清洗。(提醒:花朵中要翻開檢查有沒有蟲卡在裡面喔)
  • 3 蒜頭切成末狀,備用。 看大家切末的功力啦,胖卡有點懶惰 所以還沒有很碎 就不繼續切了 哈。
  • 4 煮一鍋水,等著汆燙洗乾淨的小朵白花菜。
  • 5 汆燙好後,將煮熟的白花菜撈出,並加入 蒜末、醬油均勻拌一拌調味。
  • 6 盛盤,上菜!!!!!
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小撇步

白花菜清洗:1.使用洗米專用盆,來"流水"清洗蔬菜,最合適
2.俠醫林杰樑也曾告知大眾,清洗蔬菜一定要使用"流水"來清洗。不要把蔬菜只是浸泡於水中。

◆食譜同步收錄在【胖卡的生活日記】中http://panca.pixnet.net/blog,歡迎一起來分享生活大小事

2013/10/08 發表 6,431 瀏覽

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討論共 1 則

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蒜不是素食吧!!

5 個月前