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當令食節~
~烏魚~魚肉細嫩
只是剖肚取卵後切塊煮容易散開~
多個步驟魚肉完美整塊~

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
烏魚中段
3段
蒜苗
2支
1大匙
香菇素蠔油
2大匙
味霖
1大匙
辣椒
少許
牙籤
3支
1米杯
  • 1
    烏魚2端用牙籤固定,熱油鍋放入烏魚煎至2面金黃
  • 2
    加入薑絲,蠔油,味霖,辣椒,水蓋鍋蓋燜煮~ 3分鐘後翻面繼續2分鐘後加入蒜苗煮約一分鐘後即可起鍋~
小撇步

記得食用時將牙籤取出~

2014/12/10 發表 2,752 瀏覽
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