番茄義麵

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在英國念書時, 有時功課一忙就忘了採買, 冰箱常常就空得剩下一些零星的食材, 所以這道麵食常常在我肚子餓又沒食材時填飽了我的肚子!

烹調時間15分鐘

食材

Spaghetti 1/5包
蕃茄/小蕃茄 10顆
帕馬森乾酪 適量
羅勒 適量
大蒜 2-3瓣
辣椒 適量
Tomato Purée蕃茄泥 適量
黑胡椒 適量
海鹽 適量
橄欖油 適量
  • 1取一鍋水, 加鹽煮沸後加入義大利麵條
  • 2小番茄切半, 大蒜切片, 辣椒切丁備用
  • 3取一平底鍋, 倒入橄欖油, 油熱後倒入蒜片, 跟辣椒末
  • 4炒香後加入番茄拌炒至蕃茄軟嫩
  • 5加入一撮羅勒葉拌炒
  • 6加入鹽跟黑胡椒調味
  • 7要是醬汁太乾可以加入一些煮麵水
  • 8麵煮熟後撈出, 放入醬汁中拌炒
  • 9待均勻攪拌一兩分鐘後即可盛盤
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2014/12/09 發表 4,463 瀏覽

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