番茄義麵
在英國念書時, 有時功課一忙就忘了採買, 冰箱常常就空得剩下一些零星的食材, 所以這道麵食常常在我肚子餓又沒食材時填飽了我的肚子!
食材
Spaghetti
1/5包
蕃茄/小蕃茄
10顆
帕馬森乾酪
適量
羅勒
適量
大蒜
2-3瓣
辣椒
適量
Tomato Purée蕃茄泥
適量
黑胡椒
適量
海鹽
適量
橄欖油
適量
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1 取一鍋水, 加鹽煮沸後加入義大利麵條 -
2 小番茄切半, 大蒜切片, 辣椒切丁備用
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3 取一平底鍋, 倒入橄欖油, 油熱後倒入蒜片, 跟辣椒末
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4 炒香後加入番茄拌炒至蕃茄軟嫩
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5 加入一撮羅勒葉拌炒
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6 加入鹽跟黑胡椒調味
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7 要是醬汁太乾可以加入一些煮麵水
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8 麵煮熟後撈出, 放入醬汁中拌炒
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9 待均勻攪拌一兩分鐘後即可盛盤
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