偷吃步淡菜蝦仁扁麵

今天一早起來就在床上賴床, 一邊看義大利菜的教學影片, 看著看著就肚子餓了.... 剛好冰箱裡有Tesco買的淡菜, 所以就偷懶一下...

食材:Linguine (扁麵)、白酒奶油淡菜料理包、平葉洋香菜、蝦仁、蕃茄泥、海鹽、黑胡椒、橄欖油

番茄義麵

在英國念書時, 有時功課一忙就忘了採買, 冰箱常常就空得剩下一些零星的食材, 所以這道麵食常常在我肚子餓又沒食材時填飽了我的肚子!

食材:Spaghetti、蕃茄/小蕃茄、帕馬森乾酪、羅勒、大蒜、辣椒、Tomato Purée蕃茄泥、黑胡椒、海鹽、橄欖油

拿坡里肉醬麵

肉醬麵種類繁多, 有兩種算是比較具有代表性的口味, 波隆納跟拿坡里. 而一般在餐廳裡常能被點到的都是波隆納口味的肉醬麵, 主要的材料...

食材:牛肉 (不要太肥部位都行)、豬肋骨、義式香腸(optional)、紅酒、洋蔥、月桂葉、羅勒葉(九層塔也行)、罐頭裝番茄、蕃茄泥、鹽、黑胡椒、帕馬森乾酪、義麵

牧羊人派 Shepherd's Pie

兩年前在英國念書時為了打發周末的空閒時間, 參考了Jamie Oliver的食譜做了這道經典的英國菜. 不同於Cottage Pie...

食材:羊絞肉、洋蔥、青豆、紅蘿蔔、馬鈴薯、蘑菇、大蒜、乳酪絲、奶油、軟乳酪、蛋黃、Paprika、Cayenne、肉桂粉、黑胡椒、月桂葉、百里香、迷迭香、鹽、牛奶、麵粉、橄欖油、蕃茄醬、糖

鷹嘴豆泥 Hummus

在看了Adam Sandler的特勤沙龍(You Don't Mess with the Zohan)後,對片中一直出現的Hummu...

食材:熟(乾)鷹嘴豆、大蒜、檸檬汁、小茴香子(粉)、橄欖油、Tahini 醬(白芝麻醬)、鹽、洋香菜