聖誕巧克力瑪芬 - 辣媽Shania
*2014安佳永紐購物網站開站聯名主打x辣媽Shania* 做了瑪德蓮，還可以一起做瑪芬！ 單種食材，多種變化！一定要來試試！（此為巧克力瑪芬食譜）
100%紐西蘭牛奶製成的安佳奶油，為家人與孩子的健康加分
更多精美食譜，請上 http://www.newyoung.com.tw/index.php?node=hotrecipe
食材
瑪芬配方
安佳無鹽奶油
135g
蛋
3顆
砂糖
100g
低筋麵粉
125g
泡打粉
4g
安佳保久乳
20g
苦甜巧克力
50g
裝飾糖霜
糖粉
20g
水
2-3g
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1 將安佳無鹽奶油放入鍋子裡面用小火加熱, 煮沸直到稍微呈現焦黃色為止即可關火, 用篩子過濾剛已經沈澱的奶油渣. 放涼之後備用。 -
2 蛋打散, 加入砂糖攪拌均勻。再加入低筋麵粉、泡打粉過篩, 攪拌均勻即可。
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3 最後倒入奶油, 攪拌均勻
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4 取其中200g麵糊放到另一個碗--B碗, 準備做巧克力瑪芬-其餘麵糊請見聖誕瑪德蓮食譜。
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5 將50g巧克力隔水加熱, 融化就可以關火。然後將巧克力倒入B碗中攪拌均勻,之後靜置30分鐘。(此步驟也可省略)
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6 巧克力麵糊倒入Muffin杯, 烤箱預熱180度,烤約15-20分鐘, 直到探針測試沒有沾粘即可。
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7 放涼後, 灑上糖粉就完成囉!
小撇步
手作+安心 = 純天然
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