聖誕巧克力瑪芬 - 辣媽Shania

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*2014安佳永紐購物網站開站聯名主打x辣媽Shania* 做了瑪德蓮,還可以一起做瑪芬! 單種食材,多種變化!一定要來試試!(此為巧克力瑪芬食譜)

100%紐西蘭牛奶製成的安佳奶油,為家人與孩子的健康加分

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食材

瑪芬配方
安佳無鹽奶油 135g
3顆
砂糖 100g
低筋麵粉 125g
泡打粉 4g
安佳保久乳 20g
苦甜巧克力 50g
裝飾糖霜
糖粉 20g
2-3g
  • 1 將安佳無鹽奶油放入鍋子裡面用小火加熱, 煮沸直到稍微呈現焦黃色為止即可關火, 用篩子過濾剛已經沈澱的奶油渣. 放涼之後備用。
  • 2 蛋打散, 加入砂糖攪拌均勻。再加入低筋麵粉、泡打粉過篩, 攪拌均勻即可。
  • 3 最後倒入奶油, 攪拌均勻
  • 4 取其中200g麵糊放到另一個碗--B碗, 準備做巧克力瑪芬-其餘麵糊請見聖誕瑪德蓮食譜。
  • 5 將50g巧克力隔水加熱, 融化就可以關火。然後將巧克力倒入B碗中攪拌均勻,之後靜置30分鐘。(此步驟也可省略)
  • 6 巧克力麵糊倒入Muffin杯, 烤箱預熱180度,烤約15-20分鐘, 直到探針測試沒有沾粘即可。
  • 7 放涼後, 灑上糖粉就完成囉!
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2014/12/19 發表 1.5 萬 瀏覽

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