拔絲地瓜

Ivy Yu
32 食譜 102 粉絲

甜甜脆脆的糖衣,包著鬆軟香甜的地瓜,真的好好吃哦!

食材

三條
50cc
100g
  • 地瓜切成條狀

    地瓜切成條狀

  • 用中小火油炸至金黃色,筷子能輕易穿過 就是熟了

    用中小火油炸至金黃色,筷子能輕易穿過 就是熟了

  • 炸好的地瓜先放置一旁將油瀝乾

    炸好的地瓜先放置一旁將油瀝乾

  • 加入糖和水,先不要攪拌哦~~
用中小火一直煮到冒大泡泡,用筷子沾取糖漿會"牽絲"的程度,即可熄火

    加入糖和水,先不要攪拌哦~~ 用中小火一直煮到冒大泡泡,用筷子沾取糖漿會"牽絲"的程度,即可熄火

  • 快速把地瓜拌入糖漿,再依序夾出過冰水,就可以了

    快速把地瓜拌入糖漿,再依序夾出過冰水,就可以了

小撇步

地瓜要切成條狀,不要太厚,不然不容易熟哦!

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Ivy Yu
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