拔絲地瓜

2014/12/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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甜甜脆脆的糖衣,包著鬆軟香甜的地瓜,真的好好吃哦!

食材

地瓜 三條
50cc
砂糖 100g
  • 1 地瓜切成條狀
  • 2 用中小火油炸至金黃色,筷子能輕易穿過 就是熟了
  • 3 炸好的地瓜先放置一旁將油瀝乾
  • 4 加入糖和水,先不要攪拌哦~~ 用中小火一直煮到冒大泡泡,用筷子沾取糖漿會"牽絲"的程度,即可熄火
  • 5 快速把地瓜拌入糖漿,再依序夾出過冰水,就可以了
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小撇步

地瓜要切成條狀,不要太厚,不然不容易熟哦!

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