拔絲地瓜
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1 地瓜切成條狀 -
2 用中小火油炸至金黃色，筷子能輕易穿過 就是熟了
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3 炸好的地瓜先放置一旁將油瀝乾
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4 加入糖和水，先不要攪拌哦~~ 用中小火一直煮到冒大泡泡，用筷子沾取糖漿會"牽絲"的程度，即可熄火
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5 快速把地瓜拌入糖漿，再依序夾出過冰水，就可以了
小撇步
地瓜要切成條狀，不要太厚，不然不容易熟哦！
地瓜要切成條狀，不要太厚，不然不容易熟哦！
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