拔絲地瓜

Jia Yi Kitchen
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描述

甜甜的糖衣包裹著

炸的金黃酥脆地瓜

會讓人想一口接著一口吃下去

而且做法也十分簡單

還在等什麼 趕快來試試看吧!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

4個
40g
20cc
1匙

步驟

  • 先將地瓜洗淨,再削皮切丁。

    先將地瓜洗淨,再削皮切丁。

  • 待油溫逹160°時,放入切丁的地瓜,炸約5分鐘,表皮呈現金黃時起鍋瀝乾。

    待油溫逹160°時,放入切丁的地瓜,炸約5分鐘,表皮呈現金黃時起鍋瀝乾。

  • 如圖。

    如圖。

  • 1.把白砂糖、水、油,一起放入鍋中。

2.開小火持續攪拌,約煮3分鐘即可。可取一杯冷水來測試,糖水滴入需呈現凝固。

    1.把白砂糖、水、油,一起放入鍋中。 2.開小火持續攪拌,約煮3分鐘即可。可取一杯冷水來測試,糖水滴入需呈現凝固。

  • 最後,再將炸好的地瓜,放入鍋中翻炒讓糖均勻包裹,就完成了!

    最後,再將炸好的地瓜,放入鍋中翻炒讓糖均勻包裹,就完成了!

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