蒸糯米飯 [冬天必吃]
蒸糯米飯 [冬天必吃]
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有 3 人跟著做
天氣寒冷，最好是吃糯米飯暖胃。通常街外吃的是生炒糯米飯，但較油膩，我做的是蒸的版本，十分易做，超美味！
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份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
糯米
300克
臘腸
2條
臘肉
半條
蝦米
適量
花生
適量
芥蘭
兩顆
油
半湯匙
甜醬油
3湯匙
-
1將臘腸臘肉切粒，芥蘭切細片。熱鍋下油，先炒臘腸臘肉蝦米數分鐘，盛起備用 -
2先將糯米洗淨，浸五小時或過夜，然後瀝乾水份。放入蒸鍋，用中火蒸15分鐘
-
3用筷子弄散糯米，然後下臘腸臘肉粒及蝦米，與糯米拌勻，再蒸10分鐘。再下芥蘭粒，蒸五分鐘
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4然後下熟油及甜醬油拌勻。下花生，灑上蔥花即成！
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5
贊助
小撇步
熟油： 下鍋煮熱半湯匙食用油，再與甜醬油拌勻
我用煲仔飯醬油，也可將醬油煮沸，加少許糖拌勻成甜醬油
醬油可自行加減份量