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Mrs P's Kitchen
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蒸糯米飯 [冬天必吃]

蒸糯米飯 [冬天必吃]

描述

天氣寒冷,最好是吃糯米飯暖胃。通常街外吃的是生炒糯米飯,但較油膩,我做的是蒸的版本,十分易做,超美味!

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份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將臘腸臘肉切粒,芥蘭切細片。熱鍋下油,先炒臘腸臘肉蝦米數分鐘,盛起備用

    將臘腸臘肉切粒,芥蘭切細片。熱鍋下油,先炒臘腸臘肉蝦米數分鐘,盛起備用

  • 先將糯米洗淨,浸五小時或過夜,然後瀝乾水份。放入蒸鍋,用中火蒸15分鐘

    先將糯米洗淨,浸五小時或過夜,然後瀝乾水份。放入蒸鍋,用中火蒸15分鐘

  • 用筷子弄散糯米,然後下臘腸臘肉粒及蝦米,與糯米拌勻,再蒸10分鐘。再下芥蘭粒,蒸五分鐘

    用筷子弄散糯米,然後下臘腸臘肉粒及蝦米,與糯米拌勻,再蒸10分鐘。再下芥蘭粒,蒸五分鐘

  • 然後下熟油及甜醬油拌勻。下花生,灑上蔥花即成!

    然後下熟油及甜醬油拌勻。下花生,灑上花即成!

小撇步

熟油: 下鍋煮熱半湯匙食用油,再與甜醬油拌勻

我用煲仔飯醬油,也可將醬油煮沸,加少許糖拌勻成甜醬油

醬油可自行加減份量

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Mrs P's Kitchen 978 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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留言

共 1 則
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  • 嗨,请问甜醬油和!

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