免油絲瓜炒肉絲【省錢料理】

2014/12/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一條絲瓜做兩道料理,清脆的外皮炒肉絲,裡面白色部份煮絲瓜粥,同步料理20分鐘就可完成

食材 (4 人份 15 分鐘

絲瓜 1條
梅花肉 120g
蒜頭 2瓣
調味料
醬油膏 1大匙
米酒 1小匙
1/4小匙
酌量
白胡椒粉 少許
醃料
米酒 1小匙
  • 1 準備食材
  • 2 肉切絲以1小匙米酒醃幾分鐘,絲瓜綠色部份刨成絲,蒜切碎
  • 3 鍋熱將蒜末和肉絲全部放入以中火炒至肉絲變白
  • 4 加入調味料裡的醬油膏拌炒
  • 5 再放入絲瓜及其餘的調味料拌炒至絲瓜變軟出水即可盛盤
  • 6
  • 7 絲瓜綠色部份刨絲炒肉,而白色部分切小塊加1碗白飯,少許的胡蘿蔔丁和水煮絲瓜粥,起鍋前打入一顆蛋花灑少許蔥花白胡椒粉
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小撇步

絲瓜粥裡的蛋花只有蛋白,所以顏色較淺

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