免油絲瓜炒肉絲【省錢料理】
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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1準備食材 -
2肉切絲以1小匙米酒醃幾分鐘，絲瓜綠色部份刨成絲，蒜切碎
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3鍋熱將蒜末和肉絲全部放入以中火炒至肉絲變白
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4加入調味料裡的醬油膏拌炒
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5再放入絲瓜及其餘的調味料拌炒至絲瓜變軟出水即可盛盤
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6
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7絲瓜綠色部份刨絲炒肉，而白色部分切小塊加1碗白飯，少許的胡蘿蔔丁和水煮絲瓜粥，起鍋前打入一顆蛋花灑少許蔥花白胡椒粉
![加入[調味料]裡的醬油膏拌炒](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=UoFUiFDnY9jsEdhi-lw3xPF0kkG2lFBI43BgKs1hW_M&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F413600%2F622ed24912b7bf5f.jpg&width=800)
![再放入絲瓜及其餘的[調味料]拌炒至絲瓜變軟出水即可盛盤](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=t_9BjFtvwLtjH3K4BK8mJOAywyCe5N53nzcZWKDXyXQ&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F413601%2F69cbb64b979d6efe.jpg&width=800)
小撇步
絲瓜粥裡的蛋花只有蛋白，所以顏色較淺
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