免油絲瓜炒肉絲【省錢料理】
一條絲瓜做兩道料理，清脆的外皮炒肉絲，裡面白色部份煮絲瓜粥，同步料理20分鐘就可完成
食材
絲瓜
1條
梅花肉
120g
蒜頭
2瓣
調味料
醬油膏
1大匙
米酒
1小匙
糖
1/4小匙
鹽
酌量
白胡椒粉
少許
醃料
米酒
1小匙
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1 準備食材 -
2 肉切絲以1小匙米酒醃幾分鐘，絲瓜綠色部份刨成絲，蒜切碎
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3 鍋熱將蒜末和肉絲全部放入以中火炒至肉絲變白
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4 加入調味料裡的醬油膏拌炒
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5 再放入絲瓜及其餘的調味料拌炒至絲瓜變軟出水即可盛盤
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6
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7 絲瓜綠色部份刨絲炒肉，而白色部分切小塊加1碗白飯，少許的胡蘿蔔丁和水煮絲瓜粥，起鍋前打入一顆蛋花灑少許蔥花白胡椒粉
![加入[調味料]裡的醬油膏拌炒](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/413600/large_622ed24912b7bf5f.jpg)
![再放入絲瓜及其餘的[調味料]拌炒至絲瓜變軟出水即可盛盤](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/413601/large_69cbb64b979d6efe.jpg)
小撇步
絲瓜粥裡的蛋花只有蛋白，所以顏色較淺
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