鮮蚵番茄豆腐煲 阿里貓愛料理 23 食譜 53 粉絲 追蹤 123 說讚 一起做 讚 收藏 描述 新鮮肥美的蚵仔,加配香嫩的豆腐和酸酸甜甜的番茄,健康又美味,做法又簡單! 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 鮮蚵 半斤 豆腐 1塊 番茄 1個 芫西 3根 豆豉 少量 小辣椒 2條 薑末 少許 蒜末 少許 備好材料。 把蚵仔先飛水,等水滾放下蚵仔,然後馬上撈起,再浸冷水備用。 把豆腐煎香。 熱鍋,放入油、薑末、蒜末、辣椒末及豆豉伴炒,然後放入番茄略炒一分鐘,再加入蚵仔,讓其吸收鮮味。 加鹽調味,再倒入兩小碗開水及煎好的豆腐,煮到水沸。可以加點醋讓它更下飯唷。 最後勾點芡,再放入芫西就搞定了~ 小撇步 想讓這個煲更鮮美的話,可以用高湯和檸檬汁取代水和醋唷! 另外,不怕胖的話,也可以放入麻油,這樣會更香喔! 8,158 瀏覽 2014/12/03 發表