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新鮮肥美的蚵仔,加配香嫩的豆腐和酸酸甜甜的番茄,健康又美味,做法又簡單!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
鮮蚵
半斤
豆腐
1塊
番茄
1個
芫西
3根
豆豉
少量
小辣椒
2條
薑末
少許
蒜末
少許
  • 1
    備好材料。
  • 2
    把蚵仔先飛水,等水滾放下蚵仔,然後馬上撈起,再浸冷水備用。
  • 3
    把豆腐煎香。
  • 4
    熱鍋,放入油、薑末、蒜末、辣椒末及豆豉伴炒,然後放入番茄略炒一分鐘,再加入蚵仔,讓其吸收鮮味。
  • 5
    加鹽調味,再倒入兩小碗開水及煎好的豆腐,煮到水沸。可以加點醋讓它更下飯唷。
  • 6
    最後勾點芡,再放入芫西就搞定了~
小撇步

想讓這個煲更鮮美的話,可以用高湯和檸檬汁取代水和醋唷! 另外,不怕胖的話,也可以放入麻油,這樣會更香喔!

2014/12/03 發表 3,122 瀏覽
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