鮮蚵番茄豆腐煲

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描述

新鮮肥美的蚵仔,加配香嫩的豆腐和酸酸甜甜的番茄,健康又美味,做法又簡單!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

  • 備好材料。

    備好材料。

  • 把蚵仔先飛水,等水滾放下蚵仔,然後馬上撈起,再浸冷水備用。

  • 把豆腐煎香。

    把豆腐煎香。

  • 熱鍋,放入油、薑末、蒜末、辣椒末及豆豉伴炒,然後放入番茄略炒一分鐘,再加入蚵仔,讓其吸收鮮味。

    熱鍋,放入油、薑末、蒜末、辣椒末及豆豉伴炒,然後放入番茄略炒一分鐘,再加入蚵仔,讓其吸收鮮味。

  • 加鹽調味,再倒入兩小碗開水及煎好的豆腐,煮到水沸。可以加點醋讓它更下飯唷。

    加鹽調味,再倒入兩小碗開水及煎好的豆腐,煮到水沸。可以加點醋讓它更下飯唷。

  • 最後勾點芡,再放入芫西就搞定了~

    最後勾點芡,再放入芫西就搞定了~

小撇步

想讓這個煲更鮮美的話,可以用高湯和檸檬汁取代水和醋唷! 另外,不怕胖的話,也可以放入麻油,這樣會更香喔!

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