Alice Lu 3 食譜 7 粉絲 追蹤 番茄豆腐煲 描述 甘甜,清爽,健康無負擔,拌飯好料理。 豆腐建議用嫩豆腐,口感較為細膩滑順,板豆腐、百頁豆腐等較不適合。 ps.減肥專用。 #家常食材 #豆製品 #豆腐 #瓜果 #番茄 502 說讚 7 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 牛番茄 1顆 嫩豆腐 半盒 金針菇 1/3包 小魚乾 5-7條 佐料 蔥 1支 蒜 1瓣 薑 少許 鹽 適量 步驟 備料: 1.小魚乾洗淨,泡熱水。 2.蔥將蔥白和蔥綠分開,切蔥花。 3.薑、蒜,切末。 4.蕃茄切丁、金針菇切段。 先熱鍋,加水再加油(少許)。 加入蔥白、薑、蒜爆香。 炒出香味後,依序加入蕃茄、小魚乾(剪碎後加入味道更好)及小魚乾的水翻炒, 後悶至蕃茄軟爛(5-7分鐘)。 加入金針菇,再翻炒。 加入豆腐,在鍋中搗碎,悶一下(20-30秒)。 加入鹽巴調味。 起鍋前加入蔥花,稍微悶一下。 最後就完成了!:) 小撇步 1.蕃茄一定要悶到軟爛。 2.食材越細碎越入味。 3.悶煮番茄可適量加水。鹽巴依個人口味調整(自己只加1/4~1/3小匙)。 4.加點乾香菇或蛋也很棒噢! 2.4 萬 瀏覽 2016/05/25 發表