百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Alice Lu
3 食譜 7 粉絲

番茄豆腐煲

番茄豆腐煲

描述

甘甜,清爽,健康無負擔,拌飯好料理。
 
豆腐建議用嫩豆腐,口感較為細膩滑順,板豆腐、百頁豆腐等較不適合。
 
ps.減肥專用。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

佐料

步驟

  • 備料: 1.小魚乾洗淨,泡熱水。 2.白和綠分開,切花。 3.,切末。 4.蕃茄切丁、金針菇切段。

  • 先熱鍋,加水再加油(少許)。
加入蔥白、薑、蒜爆香。

    先熱鍋,加水再加油(少許)。 加入白、爆香。

  • 炒出香味後,依序加入蕃茄、小魚乾(剪碎後加入味道更好)及小魚乾的水翻炒,
後悶至蕃茄軟爛(5-7分鐘)。

    炒出香味後,依序加入蕃茄、小魚乾(剪碎後加入味道更好)及小魚乾的水翻炒, 後悶至蕃茄軟爛(5-7分鐘)。

  • 加入金針菇,再翻炒。

    加入金針菇,再翻炒。

  • 加入豆腐,在鍋中搗碎,悶一下(20-30秒)。

    加入豆腐,在鍋中搗碎,悶一下(20-30秒)。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 起鍋前加入蔥花,稍微悶一下。

    起鍋前加入花,稍微悶一下。

  • 最後就完成了!:)

    最後就完成了!:)

小撇步

1.蕃茄一定要悶到軟爛。

2.食材越細碎越入味。

3.悶煮番茄可適量加水。鹽巴依個人口味調整(自己只加1/4~1/3小匙)。

4.加點乾香菇或蛋也很棒噢!

2.5 萬 瀏覽
avatar
Alice Lu 3 食譜 7 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 本本
    本本

    請問一定要加小魚乾嗎?有什麼替代品嗎?謝謝

    小魚乾為此料理鮮味來源,如無可用魩仔魚、柴魚高湯、魚骨高湯等味道較清淡魚類代替。

猜你可能會喜歡

大家都在查

花椰菜 馬鈴薯 義大利麵 地瓜 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 低脂高蛋白 三杯雞 打拋豬 家常菜 蕃茄燉牛肉 湯麵 櫛瓜 麻婆豆腐 酸辣湯 小黃瓜 金針菇 四季豆 台式泡菜 高麗菜飯 白菜滷 番茄 粽子 茄子 鮭魚 雞肉 高麗菜 瓜仔肉 糖醋排骨 早餐 糖葫蘆 杏鮑菇 餅乾 香菇雞湯 南瓜 涼拌小黃瓜 炒麵 娃娃菜 雞湯 排骨 炒飯 豆腐 滷肉 蒸蛋 菠菜 雞胸肉 番茄炒蛋 竹筍 玉米濃湯