奶油乳酪吐司（麵包機）
描述
一直很喜歡充滿奶香味的麵包，添加老麵除了可減少腸胃脹氣，更讓麵包細緻又柔軟～
熱量
步驟
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麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將所有材料(奶油乳酪和無鹽奶油除外)放入，酵母粉投入專用糟，選擇製作麵包麵糰的選項。 約十分鐘攪拌成糰後，再放入奶油攪拌。
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１小時後，攪拌揉麵及首次發酵完成，取出麵糰揉擠出空氣後搓圓，蓋保鮮膜或濕布或鍋子鬆弛醒１５分鐘。
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醒好的麵糰桿成長形後由短邊往中間三折捲起來，再轉９０度桿成長形後，再三折捲起來。（即桿平後三折，重覆３次，這樣烤出的麵包口感較佳）
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取出麵包機容器內的葉片，將整型好的麵糰平放入容器內，放回麵包機內，蓋上蓋子進行室溫第二次發酵。若室溫低，可啟動製作天然酵母的發酵功能，以控制溫度讓麵糰較好發酵。
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約１個多小時發酵至８～９分滿鍋，即可選擇烘烤選項進行烘烤。 (用烤箱的話，預熱170度C烤25~30分鐘)。
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鏘鏘！！香噴噴的麵包出爐啦~
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立即將吐司倒出放鐵網架上，待完全冷卻後再切片。
小撇步
＊老麵製作：高筋麵粉250g＋鹽2g＋冷水150~180cc＋酵母粉3g，攪拌成糰後，室溫發酵２小時。以50g分裝放冷藏(可放2~3天)或冷凍(要用的前一晚再拿至冷藏解凍)。
＊也可將所有材料全部放麵包機容器內，直接選擇製作一般吐司的選項，一鍵到底完成更方便。
