蕃茄蘑菇燉飯(電鍋)

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我超愛吃蕃茄燉飯…
帶點酸V酸V的好好吃…

正統的燉飯方式是用生米在鍋子裡ㄧ勺ㄧ勺的慢慢加入高湯炒到米飯熟成並吸飽高湯………
但有了艾寶後哪能讓我慢慢的在廚房摸…
所以之前都用熟飯來代替生米…
但就是少了生米煮的綿密和獨特米香…

後來我就都改用大同電鍋來幫我完成…
跟現在流行的蕃茄飯類似但又不太ㄧ樣…
我覺得我這方式更好吃幾萬倍ㄟ~~~哈

艾寶中午自己就吃掉ㄧ大盤呢!
真的好好吃喔!!!

食材

大蕃茄(切塊) 2個
蘑菇(切片) 數朵
豬絞肉 半碗
玉米粒 適量
蒜末 適量
青蔥(分成蔥白蔥綠) 適量
白米(洗淨) 1米杯
高湯 2米杯
醬油 1匙
1匙
鹽巴 適量
起司粉 適量
新鮮或乾燥羅勒(或九層塔) 適量
  • 1熱鍋放ㄧ點油,放入豬肉炒散且無血色。
  • 2加入蒜末,蔥白,蘑菇拌炒均勻後再加入醬油,糖拌炒。
  • 3再加入玉米粒,蕃茄,和ㄧ大匙的水翻炒ㄧ下即熄火。
  • 4取容器放入洗好的白米,倒入炒好的料,稍微拌勻ㄧ下,再加入適量高湯,放入電鍋,外鍋以2杯水蒸煮。
  • 5開關跳起後再悶5~10分鐘,即可加入適量起司粉,羅勒,鹽巴拌ㄧ拌即完成。(蔥綠裝飾用)
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小撇步

燉飯的高湯量可多ㄧ些,煮好後會偏濕,拌過靜置ㄧ會兒後會漸漸變濃稠,就很好吃囉!

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2014/11/27 發表 17.9 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問高湯是用什麼的高湯

1 年前
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請問米洗好要放水嗎

3 年前