泡菜炒豬肉
整道菜不但帶著一股泡菜炒過的甜味且和豬肉結合後，不僅有豐富的蛋白質還有大量的蔬菜，是美味跟營養並存的一道菜。
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食材
豬肉片
200g
泡菜
1碗
洋蔥
4分之1顆
紅蘿蔔
適量
大蒜
4瓣
韓式辣椒醬
1大匙
醬油
1小匙
糖
少許
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1將豬肉片與泡菜汁混合醃製約15分鐘。洋蔥、紅蘿蔔、青蔥切段後備用。
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2起油鍋，將醃製過後的豬肉炒至7分熟後撈起備用。
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3在加入適量的油，將大蒜、洋蔥下鍋炒香(因為洋蔥要保留脆脆的口感，所以炒香即可)，再倒入紅蘿蔔和泡菜一起炒過(泡菜一定要炒過甜味才會充分的跑出來)。
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4將炒過的豬肉倒回鍋中一起拌炒，並在鍋邊淋下一小匙的醬油增加香氣，再加入少許的糖和韓式辣醬調味(辣醬可依口味增減)。
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5將豬肉炒熟後，加入蔥段拌炒後即可起鍋。
小撇步
韓式料理使用相當多的芝麻油，所以整道菜也建議使用芝麻油來料理。
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