泡菜炒豬肉
描述
整道菜不但帶著一股泡菜炒過的甜味且和豬肉結合後，不僅有豐富的蛋白質還有大量的蔬菜，是美味跟營養並存的一道菜。
-
歡迎大家到我的粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
將豬肉片與泡菜汁混合醃製約15分鐘。洋蔥、紅蘿蔔、青蔥切段後備用。
-
起油鍋，將醃製過後的豬肉炒至7分熟後撈起備用。
-
在加入適量的油，將大蒜、洋蔥下鍋炒香(因為洋蔥要保留脆脆的口感，所以炒香即可)，再倒入紅蘿蔔和泡菜一起炒過(泡菜一定要炒過甜味才會充分的跑出來)。
-
將炒過的豬肉倒回鍋中一起拌炒，並在鍋邊淋下一小匙的醬油增加香氣，再加入少許的糖和韓式辣醬調味(辣醬可依口味增減)。
-
將豬肉炒熟後，加入蔥段拌炒後即可起鍋。
小撇步
韓式料理使用相當多的芝麻油，所以整道菜也建議使用芝麻油來料理。
HANLIN
黃千琦
Gima Ling
小青蛙
