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整道菜不但帶著一股泡菜炒過的甜味且和豬肉結合後,不僅有豐富的蛋白質還有大量的蔬菜,是美味跟營養並存的一道菜。
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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
豬肉片
200g
泡菜
1碗
洋蔥
4分之1顆
紅蘿蔔
適量
大蒜
4瓣
韓式辣椒醬
1大匙
醬油
1小匙
少許
  • 1
    將豬肉片與泡菜汁混合醃製約15分鐘。洋蔥、紅蘿蔔、青蔥切段後備用。
  • 2
    起油鍋,將醃製過後的豬肉炒至7分熟後撈起備用。
  • 3
    在加入適量的油,將大蒜、洋蔥下鍋炒香(因為洋蔥要保留脆脆的口感,所以炒香即可),再倒入紅蘿蔔和泡菜一起炒過(泡菜一定要炒過甜味才會充分的跑出來)。
  • 4
    將炒過的豬肉倒回鍋中一起拌炒,並在鍋邊淋下一小匙的醬油增加香氣,再加入少許的糖和韓式辣醬調味(辣醬可依口味增減)。
  • 5
    將豬肉炒熟後,加入蔥段拌炒後即可起鍋。
小撇步

韓式料理使用相當多的芝麻油,所以整道菜也建議使用芝麻油來料理。

2014/11/27 發表 9.1 萬 瀏覽
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