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TINA太太

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簡易版西班牙海鮮飯（無番紅花）

簡易版西班牙海鮮飯（無番紅花）

描述

原文網址：http://ppt.cc/HIGm
一鍋搞定的西班牙海鮮飯對小家庭而言十分方便，後續要清洗的碗盤也比較少，蠻值得主婦們一試的！

299 說讚 2 一起做 1 留言

份量

3 人份

食材

小蕃茄

10顆
小洋蔥

1顆
蒜球

半顆
黑金文蛤

600g
小管

1隻
蝦仁

15-20 尾
米

2杯
香料

適量

步驟

蔬菜清洗切丁。
在平底鍋裡，放入橄欖油，將洋蔥丁、蒜末拌炒
洋蔥呈現半透明後，加入魷魚（我用小管）、蕃茄、紅椒（我沒有）、和完全瀝乾的米
拌炒10分鐘後，加入雞胸肉丁和碗豆（略），接著加入雞高湯或貝類高湯3.5杯（懶婦直接用熱開水），加入番紅花（略）、鹽巴、胡椒粉煮滾。
滾過一次後，擺上蝦子和蛤蜊，蓋鍋蓋以中火煮7-8分，再以小火煮15分。
「飯煮熟後，打開鍋蓋讓多餘水氣蒸散，使鍋底產生少許鍋巴即完成。」
完成，再補點香料＆灑上一點乾酪，上桌。

小撇步

鍋巴是這海鮮飯的亮點，把鍋巴鏟起來攪拌特別香。

9,837 瀏覽

2014/11/26 發表

TINA太太 93 食譜 328 粉絲

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好好吃❤️

留言

共 1 則

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Vicky Xie
請問米完全瀝乾的話大概需要多久前天晚上洗瀝乾然後隔天煮可以嗎
10 years ago
作者TINA太太
不好意思，提問好像不會通知orz，我想瀝乾隔天煮應該也沒問題。
9 years ago

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