簡易版西班牙海鮮飯（無番紅花）
描述
原文網址：http://ppt.cc/HIGm
一鍋搞定的西班牙海鮮飯對小家庭而言十分方便，後續要清洗的碗盤也比較少，蠻值得主婦們一試的！
份量
3
人份
步驟
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蔬菜清洗切丁。
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在平底鍋裡，放入橄欖油，將洋蔥丁、蒜末拌炒
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洋蔥呈現半透明後，加入魷魚（我用小管）、蕃茄、紅椒（我沒有）、和完全瀝乾的米
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拌炒10分鐘後，加入雞胸肉丁和碗豆（略），接著加入雞高湯或貝類高湯3.5杯（懶婦直接用熱開水），加入番紅花（略）、鹽巴、胡椒粉煮滾。
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滾過一次後，擺上蝦子和蛤蜊，蓋鍋蓋以中火煮7-8分，再以小火煮15分。
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「飯煮熟後，打開鍋蓋讓多餘水氣蒸散，使鍋底產生少許鍋巴即完成。」
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完成，再補點香料＆灑上一點乾酪，上桌。
小撇步
鍋巴是這海鮮飯的亮點，把鍋巴鏟起來攪拌特別香。
Peggy Tseng
其實沒人
