【鳳梨醬虱目魚頭】


吳國文
9 食譜 11 粉絲
332 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

ㄔㄣ魚頭不怕魚刺,人家說前世是貓來轉世投胎。虱目魚含有豐富的蛋白質,也是台南人的精力早餐,南部盛產的鳳梨醬更是適合拿來作鹹沁魚頭,用鹹香甘美的鳳梨醬來滷魚頭,真的讓人愛不釋手、口齒留香。

時間
30 分鐘
食材
8顆
1根
3根
1把
3/1
少許
少許
1匙
2匙
2碗
  • 1
    備齊所有食材
  • 2
    蒜頭拍碎、辣椒切片、青蔥切段、薑切絲
  • 3
    起一油鍋爆炒蒜頭、辣椒、青蔥、薑絲
  • 4
    再加入調味料鳳梨醬(3/1)→醬油(2湯匙)→糖(2湯匙)→米酒(少許)→香油(少許)→鹽巴(1湯匙)
  • 5
    加入魚頭開大火,煮沸後轉開小火,悶煮30分鐘
  • 6
    美味鳳梨醬虱目魚頭完成
小撇步

※虱目魚頭煮30分鐘後關火,記得繼續悶20分鐘,會更入味更完整,不會破壞魚本身的結構。

2014/11/26 發表 1.9 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
吳國文
9 食譜 11 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

牛肉麵芒果鳳梨減肥餐鮑魚南瓜濃湯3M真空保鮮盒蜂蜜涼拌小黃瓜秋葵微波爐土豆冰淇淋枸杞普格義大利麵醬便當百香果檸檬WMF快力鍋鑄鐵鍋披薩泡麵火龍果早午餐滷味芋頭獅王洗碗精燒肉棉花糖舒肥機水果迷迭香紅豆鳳梨酥臭豆腐虎牌電子鍋洛神花芭樂拉麵壽司蛋捲奇異果Bosch廚師機水波爐壽喜燒素食奇亞籽飛利浦IH電子鍋馬卡龍史雲生雞湯

【鳳梨醬虱目魚頭】 ㄔㄣ魚頭不怕魚刺,人家說前世是貓來轉世投胎。虱目魚含有豐富的蛋白質,也是台南人的精力早餐,南部盛產的鳳梨醬更是適合拿來作鹹沁魚頭,用鹹香甘美的鳳梨醬來滷魚...