玉米筍佐蘑菇和風醬@Selina Wu
台灣自產的玉米筍甜度要比進口玉米筍勝出所多，所以只要簡單料裡就很吸引人，更能夠吃到玉米筍的甜味。吃東西的口味是否會遺傳？這個我並不清楚，不過自從上次家族旅遊才知道，原來親戚裡頭愛吃玉米筍的還不少。煮熟的玉米筍沾上美乃滋就很棒了，可是又怕不知不覺中多了不少熱量下肚，於是改以蘑菇和風醬替代，讓美味與健康都能兼顧。
食材
玉米筍
20根
蘑菇
15個
蒜
5瓣
洋蔥
1/4個
調味料
鹽
適量
柴魚醬油
1/5杯
清酒
1/5杯
味霖
1/5杯
-
1 蘑菇切片、蒜去蒂、洋蔥切小塊備用。
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2 將蒜、洋蔥、清酒放入果汁機中打成泥狀，倒入鍋中煮至半透明狀，放入醬油、味霖、蘑菇續煮，斟酌以鹽調味，便為蘑菇和風醬。
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3 將玉米筍放入鍋中蒸熟盛盤，淋上作法2即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※清酒可改以米酒替代。
美麗人妻的543小廚
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