玉米筍佐蘑菇和風醬@Selina Wu

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台灣自產的玉米筍甜度要比進口玉米筍勝出所多,所以只要簡單料裡就很吸引人,更能夠吃到玉米筍的甜味。吃東西的口味是否會遺傳?這個我並不清楚,不過自從上次家族旅遊才知道,原來親戚裡頭愛吃玉米筍的還不少。煮熟的玉米筍沾上美乃滋就很棒了,可是又怕不知不覺中多了不少熱量下肚,於是改以蘑菇和風醬替代,讓美味與健康都能兼顧。

食材

玉米筍 20根
蘑菇 15個
5瓣
洋蔥 1/4個
調味料
適量
柴魚醬油 1/5杯
清酒 1/5杯
味霖 1/5杯
  • 1 蘑菇切片、蒜去蒂、洋蔥切小塊備用。
  • 2 將蒜、洋蔥、清酒放入果汁機中打成泥狀,倒入鍋中煮至半透明狀,放入醬油、味霖、蘑菇續煮,斟酌以鹽調味,便為蘑菇和風醬。
  • 3 將玉米筍放入鍋中蒸熟盛盤,淋上作法2即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※清酒可改以米酒替代。

美麗人妻的543小廚
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Selina的料理繪本
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Selina Wu愛料裡
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2014/11/24 發表 4,056 瀏覽

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