鮮奶吐司<Panasonic麵包機>

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安德莉亞的零失敗料理*

一樣採用"煉乳吐司"的製程,
變換一下食材~又可以變出美味軟Q的鮮奶吐司~

為滿足家人口味多樣化~這次做了一半原味一半草莓~

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食材

酵母粉 3g
A料
高筋麵粉 250g
鮮奶 180c.c
無鹽奶油 15g
3g
砂糖 17g
B料
市售草莓果醬 適量
  • 1A料加入麵包容器,將酵母粉加入酵母投入孔 按下品項14"麵包麵團"
  • 2 品項14跑完一次(1小時,揉麵加發酵),再按一次品項14跑7分鐘(自行計時)將麵團的氣體再打出來後,讓麵糰靜置鬆弛15分鐘
  • 3 1.將鬆弛後的麵糰分成兩半 2.(原味)將一塊擀成長方形後捲起,要壓緊密 3.(草莓)將一塊擀成長方形,均勻塗抹B料,將其緊密捲起,因為醬料是濕的,所以會稍微難捲,記得要壓緊 4.將捲好的麵糰放入麵包容器,按下品項21"生種酵母"發酵約1小時(視氣溫而定,目測約膨脹7.8分滿即可)
  • 4 發酵完畢後,直接按下品項22"蒸麵包",烘烤30分鐘(自行計時,原本機器設定為35分鐘),30分鐘後軟綿綿香噴噴的鮮奶吐司就出爐拉~
  • 5 剛出爐的草莓還會爆漿歐~Bon Appétit*~
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小撇步

草莓果醬可以視個人喜好更換不同口味歐~

2014/11/23 發表 1.3 萬 瀏覽

有 7 人跟著做

討論共 1 則

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為什麼我到了第三步驟時他還是很黏稠,沒辦法用擀麵棍擀耶

1 個月前