<麵包機食譜> 雞蛋鮮奶吐司 手撕會牽絲
收藏 375
留言 1
有 5 人跟著做
用麵包機做的吐司往往會偏硬，
這次分享的是手撕會牽絲的，
軟心雞蛋鮮奶吐司呦！
採用天然少鈉30%的A.Ta沙漠湖鹽，
製作減少鹽分的吐司，
讓健康多一點。
份量
8
人份
時間
180
分鐘
食材
鮮奶
160ml
鮮奶油
140ml
奶油
20g
雞蛋
2個
砂糖
70g
A.Ta沙漠湖鹽
6g
高筋麵粉
500g
酵母粉
8g
-
1將所有的材料秤量好，麵粉需要先過篩，奶油以隔水加熱的方式融化，雞蛋打散。 -
2麵包機內鍋裝上攪拌片後，倒入鮮奶160ml
-
3倒入液態鮮奶油 140ml
-
4奶油以隔水加熱的方式融化成液狀，再倒入麵包機內鍋
-
5將2個全蛋打散後，倒入麵包機內鍋
-
6放入砂糖 70g、A.Ta沙漠湖鹽 6g。
-
7高筋麵粉 500g，倒入內鍋時要讓麵粉蓋過全部液面
-
8全部材料最上面的是酵母粉8g
-
9使用麵包機的揉麵模式，將材料攪拌均勻並揉成麵糰，過程大約20分鐘
-
10隨自己喜好隨意加入堅果或是莓果乾（想吃純麵包的話，可省略不加）。選擇麵包機製作過程約為3小時的模式，A.Ta好厝編是用威寶Kaiser的模式1.歐式麵包來製作。
-
11這次選擇的是1.5磅，烤色淺色，用歐式麵包模式，過程約2小時又57分鐘。烤好脫模後，放置室溫冷卻10-15分鐘，再切片享用就可以囉！
小撇步
使用麵包機製作吐司麵包，要先放液態材料，然後才能放固態材料，酵母要最後放才行。