<麵包機食譜> 雞蛋鮮奶吐司手撕會牽絲

Name: 雞蛋鮮奶吐司 手撕會牽絲 by ATa好厝編
Total time: 3 h
Yield: 8 人份
Ingredients: 鮮奶 160ml; 鮮奶油 140ml; 奶油 20g; 雞蛋 2個; 砂糖 70g; A.Ta沙漠湖鹽 6g; 高筋麵粉 500g; 酵母粉 8g

ATa好厝編

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用麵包機做的吐司往往會偏硬，
這次分享的是手撕會牽絲的，
軟心雞蛋鮮奶吐司呦！

採用天然少鈉30%的A.Ta沙漠湖鹽，
製作減少鹽分的吐司，
讓健康多一點。

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

鮮奶

160ml

鮮奶油

140ml

奶油

20g

雞蛋

2個

砂糖

70g

A.Ta沙漠湖鹽

高筋麵粉

500g

酵母粉

1
將所有的材料秤量好，麵粉需要先過篩，奶油以隔水加熱的方式融化，雞蛋打散。
2
麵包機內鍋裝上攪拌片後，倒入鮮奶160ml
3
倒入液態鮮奶油 140ml
4
奶油以隔水加熱的方式融化成液狀，再倒入麵包機內鍋
5
將2個全蛋打散後，倒入麵包機內鍋
6
放入砂糖 70g、A.Ta沙漠湖鹽 6g。
7
高筋麵粉 500g，倒入內鍋時要讓麵粉蓋過全部液面
8
全部材料最上面的是酵母粉8g
9
使用麵包機的揉麵模式，將材料攪拌均勻並揉成麵糰，過程大約20分鐘
10
隨自己喜好隨意加入堅果或是莓果乾（想吃純麵包的話，可省略不加）。選擇麵包機製作過程約為3小時的模式，A.Ta好厝編是用威寶Kaiser的模式1.歐式麵包來製作。
11
這次選擇的是1.5磅，烤色淺色，用歐式麵包模式，過程約2小時又57分鐘。烤好脫模後，放置室溫冷卻10-15分鐘，再切片享用就可以囉！